Когато говорим за хранителните ползи от една или друга храна, те обикновено се разглеждат отделно, но истината е, че обикновено не ги ядем

II Фасулът е чудесен източник на желязо, но желязото не се усвоява толкова добре, колкото месото. Само между 2 и 20% от желязото, присъстващо в зеленчуците, попада в тялото ни. Звънецът е чудесен източник на витамин С, който може да умножи по шест абсорбцията на не-хем желязо (което присъства в зеленчуците). (Снимка: Corbis)

които

II Подобно на зърната, желязото и цинкът в пълнозърнестите храни се метаболизират твърде бързо, за да може тялото да го усвои напълно. Изследванията показват, че храни, богати на сяра, като лук или чесън, могат да увеличат усвояването на тези минерали. (Снимка: Ан Лустауну/Корбис)

II Зехтинът съдържа сърдечно-съдови мастни киселини, които са полезни за повишаване нивата на „добрия“ холестерол (HDL) и за понижаване на тези на лошите (LDL). Но когато се комбинира с домати, ползите от него са още по-големи. Както показва проучване от 2000 г., зехтинът повишава антиоксидантната активност на ликопена в доматите (нещо, което не се среща, когато се комбинира със зехтин). (Снимка: iStock)

II Витамин D е от съществено значение за усвояването на калция, от който се нуждае нашето тяло. Въпреки че най-големият принос за това се постига чрез слънчеви бани, той присъства и в някои храни, като сьомга, чийто най-добър акомпанимент е зеленчук, богат на калций, като зелените ядки. (Снимка: Крокодилски изображения/Corbis)

II В комбинация тези два зеленчука изглежда имат невероятни противоракови сили. Както показва проучване от 2007 г., диета с 10% домати и 10% броколи причинява забавяне на растежа на туморите на рак на простатата с 52%. Цифра много по-висока от тази на диетите, които включват само един или друг зеленчук. (Снимка: Джейми Грил/Tetra Images/Corbis)

II Зеленият чай съдържа антиоксидант, наречен EGCG, който ускорява метаболизма и има противоракови свойства. А основната съставка на черния пипер, пиперинът, може да го накара да работи много по-ефективно. Изсипването на пипер в чая изглежда неприятно, но можете да го добавите и към яхниите си, където пиперът не изглежда толкова не на място. (Снимка: Сюзън Брукс-Даман/Westend61/Corbis)

II Куркума е подправка с антиоксидантни, противовъзпалителни, антисептични и антибактериални свойства. Съединението, отговорно за всичко това, куркуминът, се метаболизира много бързо, преди да може да се абсорбира напълно. В компанията на пиперин усвояването му се умножава по 1000. (Снимка: Gelberger/SoFood/Corbis)

II Тези зеле са чудесен източник на витамин К, който е полезен за кръвообращението и здравето на костите ни. Това е витамин, който се разтваря в мазнините, така че се усвоява по-добре, ако е придружен от него. И ако трябва да изберем мазнина, нищо по-добро от зехтин. (Снимка: iStock)

II Комбинацията от тъмен шоколад и ябълка е фантастична за подобряване на нашето сърдечно-съдово здраве. Ябълките съдържат в кожата си кверцетин, флавоноид с важни противовъзпалителни свойства. От друга страна, шоколадът е богат на катехини, антиоксидант, който помага да се предотврати втвърдяването на артериите. Заедно ябълките и тъмният шоколад (млечният сорт има шест пъти по-малко катехини) са най-добрият съюзник на кръвта ни. (Снимка: Roulier/Turiot/photocuisine/Corbis)

Чесънът е идеалният съпровод на рибата, но в комбинация и двете храни могат да бъдат мощен защитник на нашето сърдечно-съдово здраве. Проучване от 1997 г. показва, че комбинацията от двете може да помогне за понижаване на общите нива на холестерола с повече от 12%. (Снимка: Източник на изображението/Corbis)

Когато говорим за хранителни ползи Те обикновено се разглеждат отделно от една или друга храна, но истината е, че обикновено не ги ядем сами. Както всеки готвач знае, различните съставки в дадено ястие си взаимодействат, създавайки нови вкусове, които са тези, които правят разликата.

Но храните не само взаимодействат помежду си от гледна точка на вкуса, но и взаимодействат помежду си по отношение на хранителното съдържание. Това е известно като хранителна синергия: комбинацията от някои елементи има по-голям ефект, отколкото биха имали отделно.

Тези 10 суперкомбо, избрани от Рейчъл Суалин в списание Health те имат страхотни свойства, от които трябва да се възползваме по време на хранене.