Подобни публикации

какво

Освобождаването от фармацевтично доплащане ще бъде от полза за около 155 000 непълнолетни лица с увреждания и това е „сега“ реалност

COCEMFE празнува „40 години включване“

25 ноември. Международен ден за премахване на насилието над жени

25 ноември 2020 г.

Непоносимостта към глутен възниква, когато тялото, по-специално храносмилателният тракт, реагира на присъствието на глутен в храната. Отговорът може да варира от лек дискомфорт до сериозни медицински усложнения. Информираността на обществото за проблемите, причинени от глутен, продължава да расте, дори сред хората, които нямат алергии към глутен.

Защо глутенът засяга хората?

Има много възможни причини, които могат да причинят увеличаване на непоносимостта към глутен. Много изследователи са насочили усилията си към изследване на ролята на диетата и промените в нея.

Нека помислим за момент, че хората не са започнали да ядат зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик (зърна, които съдържат глутен) до преди 10 000 години. Диета, фокусирана върху тези храни, контрастира драстично с палеолитната диета. Палеолитната диета е била човешката диета в продължение на стотици хиляди години. Имайки предвид това, мнозина вярват, че човешкото тяло може да не е проектирано да смила тези сравнително нови храни.

Трябва също да вземем предвид, че много растения имат защитни механизми, които обезкуражават животните да не бъдат изяждани. Те постигат това чрез създаване на имунен отговор или нарушаване на храносмилането у животното. Какво животно иска да яде растение, което причинява чревен дискомфорт или по-лошо?

Какви са причините за непоносимост към глутен?

При някои хора непоносимостта към глутен протича под формата на целиакия. За други е известен като нецелиакична чувствителност към глутен. Целиакия е вродена алергия към глутен. За хората с чувствителност към глутен обяснението не е толкова ясно.

Индуцираните неалергични реакции при хората са идентифицирани като чувствителност към глутен или алергия към пшеница. Симптоми като подуване на корема, коремна болка и диария могат да бъдат резултат от чревен имунен отговор. [1] Друг фактор може да бъде намаляване на чревната флора в резултат на включването на глутен в диетата. Изследвания са установили, че хората, които се хранят със западна диета, имат по-малко колонии „добра“ чревна флора, отколкото тези, които се хранят с по-примитивна диета. [две]

Повишената експозиция на глутен също може да влоши съществуващото състояние. Съвременните системи за преработка включват глутен в много храни, които не се срещат естествено. Производителите на храни включват глутен, за да увеличат енергийната стойност на храната, както и вкуса. Счита се, че това повишено присъствие на глутен е повишило способността на глутена да уврежда лигавицата на тънките черва, създавайки храносмилателни проблеми. [3]

Хората, които нямат алергия към глутен, също могат да получат непоносимост към глутен в резултат на промени в храносмилателния тракт. Глутенът може да предизвика имунен отговор с чревно зачервяване и дразнене. Това може също да причини „враждебни“ бактерии да започнат да колонизират тялото, причинявайки възможен имунен отговор или просто проблем с храносмилането на нормалните храни.

Друга неизследвана възможност е въздействието на ГМО (генетично модифицирани организми) върху здравето на храносмилането. Въпреки че по тази тема са направени малко изследвания, струва си да се помисли. Особено след като докладите за чувствителност към глутен продължават да нарастват във връзка с увеличената употреба на ГМО. [4]

Какви са симптомите на непоносимост към глутен?

Докато изследователите продължават да търсят причините, които предизвикват неалергична непоносимост към глутен, проучванията показват, че симптомите са реални. Неотдавнашно проучване установи, че хората, които не са имали алергия към глутен, все още изпитват болки в корема, подуване на корема, проблеми с изпражненията и умора в резултат на консумация на глутен. [5] За тези с целиакия проблемът е още по-значителен и може да доведе до допълнителни медицински проблеми, като кожни заболявания и костни заболявания. [6]

Докато изследователите продължават да търсят причините за нецелиакична глутенова чувствителност, хората, които подозират непоносимост към глутен, трябва да са наясно със симптомите, както и с опасностите от заболявания, свързани с глутен, за да търсят медицинска помощ или да променят диетата си на напълно избягвайте глутена.

Непоносимостта към глутен е основен проблем

Една проста причина, поради която много се дискутира за непоносимостта към глутен, е увеличаването на регистрираните случаи, особено при хора, които нямат целиакия. Въпреки това, всичко, което изследователите наистина са установили досега, е, че хората с непоносимост към глутен не изпитват същия вътрешен отговор като тези с цьолиакия. Симптомите са сходни, но причината за симптомите е различна.

Има добри новини за всеки, който има или подозира глутенова чувствителност. Проучванията показват, че симптомите на глутенова чувствителност изчезват при безглутенова диета (DSG). Може би най-добрата новина е, че не са наблюдавани увреждания на червата. [7]

Храните без глутен стават много по-разпространени и са по-лесни за намиране. Ако страдате от симптоми като изброените по-горе, може би е време да опитате диета без глутен. Може да получите приятна изненада.

Д-р Едуард Ф. Група III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM