Диета, която съдържа всички хранителни вещества, може да ни помогне да предотвратим заболяване и дори да подобри продължителността на живота ни. Поради тази причина диетолозите често препоръчват да се ядат „всички цветове на дъгата“, метафора за това каква би била пълноценната и балансирана диета.

ликопен

Институции като Световната здравна организация (СЗО) са признали благоприятните ефекти върху произтичащите от по-голямата консумация на храни от растителен произход. Тази група, освен че доставя хранителни вещества, съдържа биоактивни съединения с физиологични ефекти върху здравето, като антиоксиданти.

Ликопенът е каротиноиден пигмент, който не се превръща във витамин А. Той е отговорен за червения цвят на доматите, динята, прасковата или розовия грейпфрут. Доматът и неговите преработени продукти са тези, които се намесват в по-голяма степен в приема му. Каротеноидите са естествени пигменти, синтезирани от растенията. Въпреки че значението му е съсредоточено върху тези, които имат витамин А, в момента други каротеноиди, като ликопен, предизвикаха интерес поради многобройните си свойства.

Първото и второто национално проучване на рисковите фактори, проведено от националното здравно портфолио съответно през 2005 г. и 2009 г., показва, че само 4,8% от аржентинското население консумира пет порции плодове и зеленчуци дневно, което се равнява на препоръчаните 400 грама от СЗО. Средният брой консумирани порции на жител у нас е 1,9 на ден. Само 37,6% от населението яде зеленчуци всеки ден, цифра по-ниска от тази, установена през 2005 г. (40%).

Това на плодовете остава стабилно: 36,3% през 2005 г. и 35,7% през 2009 г. Въпреки че приоритетът ще бъде да бъде в състояние да се увеличи приемът на глава от населението на зеленчуци, в случаи на намален прием, което предполага възможна липса на фитохимикали.

Стратегията е да се допълва

Абсорбцията на каротеноиди, присъстващи в диетата, зависи от множество фактори. Тъй като те обикновено са свързани с хранителната матрица, тяхното освобождаване е необходимо, за да се абсорбира. Двата основни фактора, които влияят върху усвояването на каротеноидите, са: наличието на масло и диетични фибри.

Веднъж в циркулация, ликопенът се концентрира в определени тъкани като тестисите, простатата, надбъбречните жлези, черния дроб и бъбреците.

Много от Хроничните заболявания като рак, затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания са свързани с процесите на клетъчно окисление, медиирани от свободните радикали. Когато действат върху мазнините, свободните радикали генерират увреждане на мембраните и цитотоксичен ефект. Когато атакуват протеини, те произвеждат аминокиселинно окисление и напречни връзки (кръстосано свързване) на пептидни вериги, докато когато го правят върху гени, се наблюдават мутация и канцерогенеза.

Допълването на диетата с ликопенови капсули - предлага се в аптеките и диетологията - е a интелигентна стратегия за тези, които искат да увеличат максимално своите предимства.

Други облаги

От друга страна, има доказателства за обратната връзка между приема на ликопен и развитието на някои видове рак. Това е особено силно при рак на простатата. Сред механизмите зад инхибирането на канцерогенезата са увеличаването на системите за детоксикация и намесата в клетъчната пролиферация с инхибиране на клетъчния цикъл.

Исхемичната болест на сърцето е една от водещите причини за смърт в света. А оксидативният стрес, индуциран от свободните радикали върху лошия холестерол, играе централна роля в патогенезата на атеросклерозата. Ликопенът предотвратява окисляването на лошия холестерол. Доброкачествената простатна хиперплазия е една от преобладаващите патологии в мъжката популация. А карциномът на простатата е най-разпространеният рак при мъжете. Въпреки че е възможно да се открие рано, стратегиите, насочени към превенция, са от съществено значение.

Има доказателства, че ликопенът инхибира прогресията на доброкачествената хиперплазия на простатата до рак и намалява нивата на маркери като PSA. Неговият ефект включва действия върху андрогените, които генерират растеж на простатата. Предвид добрата поносимост, липсата на токсикологичен риск и важните ползи за здравето на този нутрицевтик, използването му като хранителна добавка е оправдано.