Неактивни дрожди: какви са ползите за здравето?
Отговорът с Джон Вестердал, диетолог.
Защо обичате мая?
Харесвам хранителните дрожди, защото те носят страхотен вкус, както и хранителна стойност на храните. Използвам хранителни дрожди като част от диетата си през последните 15 години. Харесвам вкуса му на ядки и сирене. Като диетолог и вегетарианец, има страхотни кулинарни приложения, при които хранителните дрожди се използват в много рецепти.
Кои са основните компоненти на дрождите?
Хранителната мая е добър източник на протеини и е с много ниско съдържание на натрий, като същевременно е отличен източник на фибри. Освен това, той не съдържа холестерола и наситените мазнини, които често се срещат в животинските протеинови източници.
Как витамините, съдържащи се в дрождите, подобряват здравето ни?
Хранителните дрожди са отличен източник на тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, витамин В6 и витамин В12. Тези хранителни вещества са от съществено значение за подпомагането на освобождаването на енергия от храната и изграждането на здрави клетки. Много от витамините от група В също са от съществено значение за здравата нервна система.
Подходяща добавка ли е маята при вегетарианска диета?
Хранителната мая е отлична храна и хранителна добавка за хората на вегетарианска диета. Той е особено богат на витамин В12, който обикновено е дефицитен във вегетарианската диета. Аз съм вегетарианец и го използвам редовно като превръзка. Добавям го към салати, зеленчуци, ястия с тестени изделия и други предястия. Също така обичам да го поръсвам върху пуканките си. Използвам го и за подправяне на много от рецептите, които правя и съм го включил като съставка в рецептите, които показвам в часовете си по готвене и в рецептите, които включвам в книгите си.
Какви са ползите от дрождите? Информацията, която можем да намерим онлайн, предполага, че бирената мая помага да се поддържат здрави коса, нокти и кожа. Това истина ли е?
Хранителните дрожди са хранително по-добри от бирените дрожди. Хранителната мая може да се счита за „храна за красота“, тъй като нейните хранителни вещества благоприятстват здравето на тялото и тъканите, като дори помагат за здрава коса, кожа и нокти.
Може ли някой да консумира мая? Мога ли да приемам мая, ако съм бременна?
Хранителната мая може да се наслаждава като чудесен хранителен продукт на вкус и като гарнитура от хора от всякаква възраст. Той може да се добавя към храната не само за да увеличи вкуса му, но и да подобри хранителния аспект на храната и напитките. Много вегетарианци редовно използват хранителни дрожди в своите ястия. Той е напълно безопасен за бременни жени и дори съдържа хранителни вещества, които жените се нуждаят за здравословна бременност.
Имате ли странични ефекти?
В действителност няма странични ефекти, свързани с хранителни дрожди. Единственият ефект би бил, ако някой е алергичен към дрожди.