Целта на партидно готвене е сила да се възползвате от до макс нашето време, оптимизиране на времето за готвене и минимизиране на посвещението за приготвяне след хранене.

партидно

Въпреки че е "нова концепция", това е името или обяснението за това, което може да е било направено в някои къщи от дълго време седмично за организиране на хранене опитвайки се да се възползвате максимално от времето. Става въпрос за избор на определени часове от седмицата, за да готвите това, което ще се консумира през следващите дни. Вярно е, че с добра организация можем да получим предимства както по отношение на времето, така и на храненето.

Предимства на периодичното готвене

  • Спестяваме време: трябва да прекараме първоначално време в мислене какво ще ядем през останалата част от седмицата, но след като менюто е организирано и необходимите съставки са придобити, можем да започнем готви различни неща в същото време, спестявайки време и значително намалявайки отдадеността на храната през следващите дни.
  • Спестяваме енергия: фактът, че готвите няколко неща едновременно, също спестява енергия, особено ако това, което правим, е да готвим във фурната и можем изпечете няколко неща наведнъж, или едно след друго, използвайки остатъчната топлина от първото готвене, за да започнете второто.
  • Ние улесняваме спазването на добра диета: като отделим време един ден в седмицата да мислим какво ще консумираме ще ни улесни да преценим дали следваме седмично разнообразна и здравословна диета. Ще се опитаме да се запасим с различни зеленчуци, пълнозърнести храни и източници на протеини, за да приготвим ястия за различните дни след балансирана диета. В допълнение, добрата организация и приемът на адекватни приеми също могат да ни помогнат да спрем да хапваме, ако това се дължи просто на задоволяване на желанието да хапнем нещо, когато се приберем вкъщи и нямаме нищо подготвено.
  • Избягваме разхищаването на храна: фактът, че сме помислили, организирали и подготвили хранителните дажби за седмицата, ако правилно управляваме количествата, които купуваме и готвим, ще ни попречи да хабим храна.

Стъпки за готвене на партиди

Трябва да изберем най-подходящия седмичен час, за да организирайте хранене, Кога ще купуваме и кога да готвим, какво ще готвим, какво ни трябва, ако ще го държим в хладилник или замразен и т.н.

Какво още, Всяка седмица трябва да си осигурим необходимата храна, която да консумираме през следващите дни, придобивайки пресни продукти и да се уверим, че имаме достатъчно основи за кухня (зърнени храни, бобови растения ...).

  • Домати, краставици и други сурови зелени салати.
  • Зеленчуци за готвене: броколи, зелен фасул, тиквички, артишок, тиква ...
  • Млечни продукти: картофи, сладки картофи, пресни тестени изделия ...
  • Млечни продукти: мляко, обикновено кисело мляко, прясно сирене ... Може да не ги използваме за готвене, това зависи от нашите навици и планиране за седмицата.
  • Риба и/или месо: можем да го купуваме прясно или, особено риба, е обичайно да го купуваме вече замразено.

Основи на кухнята:
Има продукти, които винаги трябва да са част от нашата килера, те са основни храни които се запазват дълго време и които могат да ни помогнат много както при седмичната организация на храненията, така и при бързане, когато трябва да приготвим обяд или вечеря, без да сме планирали нищо, тоест какво се случва, ако не изпълним партидно готвене.

  • Варени зеленчуци: могат да бъдат закупени на едро от пазара или опаковани.
  • Пълнозърнести храни под формата на тестени изделия, грис, ориз и др. готвя.
  • Замразени нарязани зеленчукови торбички.
  • Зеленчуци или зеленчуци леко нетрайни: чесън, лук, картофи ...
  • Яйца.
  • Консерви от риба: осолена треска, сардини в масло ...
  • Ядки: орехи, лешници, бадеми, валени бадеми, шам-фъстъци ...
  • Подправки и билки ароматни: червен пипер, риган, розмарин, куркума ...
  • Консервиран натрошен домат: Не говоря за пържен домат или сосове, които обикновено съдържат захар, сол и т.н. но просто натрошен домат, който обикновено се продава в консерва.
  • Текстурирана соя: това е сух продукт, който има дълъг срок на годност и може да ни помогне да допълним много добре яхния от зеленчуци и зърнени култури, например. Трябва да се рехидратира и включи като част от готвенето.
  • Кремове с ядки: в този случай ще се уверим, че те не съдържат добавени захари или мазнини. Те трябва да са смачкани ядки, не повече.

Трябва да се организираме, като подготвим тенджера за варене на зърнени храни или бобови растения, друга за приготвяне на зеленчуци на пара и малка тенджера за готвене на яйца ... Можем също да задушим други зеленчуци в тиган, да приготвим зеленчуци във фурната и след това риба, като се възползвате от топлината на фурната, която вече е гореща, или дори го правите едновременно, ако рибата не дава много аромат, или я приготвяме al papillote ... И тогава ние се присъединяваме към съставките за приготвянето на следните дни, като можем да оставим останалото отделно, за да направим сместа деня, в който ще я консумираме.

Консервиране на храни

Тези препарати могат да бъдат Съхранявайте в хладилник, който е между 4 и 8ºC и поддържайте температурата (не отваряйте много редовно), за да консумирайте в рамките на 48 часа или дори 72 часа ако става дума за бобови растения или варени зърнени храни или сотирани зеленчуци, които са правилно опаковани.

Ако искаме да сме планирали повече дни, над 72 часа, трябва да се спрем на варени бобови растения, рибни консерви, зеленчукови салати, които приготвяме в момента, или на препарати, които можем да приготвим в деня на готвене, но това трябва да замръзна. Може да бъде сложни количества Те също така служат за вечери, като се допълват със салати или кремове. Така че можем да готвим повече един ден и замръзване или правете подготовка за три или четири дни, два пъти седмично.

Какво трябва да знаете ...

  • С партидно готвене мога спестете време и енергия, в допълнение към планирането на добра диета за цялата седмица.
  • Избягваме да импровизираме с храната и следователно да изпадаме в монотонност или да се храним по-малко здравословно.
  • Трябва да програмираме, когато купуваме, когато готвим и как го съхраняваме, като гарантираме a здравословна и разнообразна диета.

Мерсе Гонсало
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Диплома по човешко хранене и диететика
Предварителен медицински консултант Диетолог