The редукционер е движение, което има за цел да подобри човешкото здраве, да опази околната среда и да подобри хуманното отношение към животните чрез просто правило, намаляване на консумацията на храни от животински произход. Счита се, че не е нужно да стигате до крайности, не е необходимо да злоупотребявате или напълно да елиминирате храната, получена от животни, просто трябва да намерите термина, който балансира баланса и улеснява гореспоменатите цели.

гастрономия

Тези, които не искат да се откажат от месото и млечните продукти, са поканени да намалят. Те гарантират, че тези, които опитват алтернативни храни, като зеленчукови напитки или заместители на месо, ще бъдат приятно доволни, защото ще увеличат разнообразието си от храни, без да се налага да се отказват от нищо. Хората се насърчават да избират здравословни, устойчиви и поддържащи храни, като тази стратегия е най-ефективна, когато се работи за намаляване на консумацията на месо.

Редуциращият консумира по-малко месо, яйца, риба, морски дарове и млечни продукти, независимо от мотивацията, с която разполага, с този модус на операция рискът от коронарна болест на сърцето, някои видове рак, въглеродния отпечатък, страданието на животни и загубата на природни ресурси. Те подкрепят проекти, които се стремят да произвеждат лабораторно месо, тоест месо, произведено от отглеждане и производство на животински клетки, за да се произвеждат продукти на основата на чисто месо. Примери, които могат да бъдат цитирани, са продуктите от Memphis Meats или Supermeats.

The Фондация Редукцетариано обяснява, че редуцитарианците се различават от флекситарианците (гъвкавост в това как сте вегетарианец) по това как намаляват консумацията на месо, флекситарианците консумират предимно зеленчуци, но от време на време включват месо, редукционерите постепенно намаляват консумацията на месо по отношение на самата диета. Това обяснение е може би малко фалшиво, някои читатели може да мислят, че се търси диференциация, за да се оправдае създаването на това движение и истината е, че се създават твърде много „етикети“, които не са необходими, защо е необходимо да назовем стила на хранене на всеки индивид?

Някои от твърденията на фондацията може да не се споделят от вегани и вегетарианци, тъй като те твърдят, че те също са редуцианци, тъй като са намалили консумацията на месо толкова ефективно, че не ядат никакви продукти от животински произход. Те уверяват, че редуцираното движение не е нещо ново, те просто са дали име на съществуващ начин на действие, те цитират като пример, че много правителства и обществени здравни институции насърчават намаляването на консумацията на месо, накратко, те са редуцирани.

Обажда се основателят и президент на Фондация „Редуктериано“ Брайън Катерман, човек, който е заемал работа като маркетингов консултант, медиен асистент, асистент в образованието, специализиран в подпомагането на студентите да постигнат академичен успех, писател на прессъобщения, мениджър на социални медии, уеб дизайнер и разработчик, директор на дигитални медии, мениджър иновации и президент на гореспоменатата фондация . Ние цитираме траекторията на Брайън Катерман, защото вярваме, че всички работни места, които е изпълнявал, както и неговата философия на живота, са му послужили за създаването на това движение.

През 2015 г. той стартира кампания за краудфандинг на Indiegogo с цел набиране на средства за създаване на платформа, от която да се насърчава редуктивното образование, успявайки да получи исканото и други. Той обеща да покани хора от цял ​​свят да станат редуктори, предлагайки някои дейности и инициативи, насочени към намаляване на консумацията на животински продукти, като например един ден без месо в седмицата. Някои смятат неговия ход за интересен и полезен за хората и планетата, тъй като има много потребители, които не могат да се откажат от храната, получена от животни, самият Брайън Катерман обяснява, че е станал вегетарианец, но е установил, че е невъзможно за него да се откаже месо по време на вечеря за Деня на благодарността.

Във видеото можете да видите Брайън Катерман да говори в TED (Technology, Entertainment, Design), името на организация с нестопанска цел, която е посветена на разпространението на "достойни" идеи. Това основно обяснява, че много хора са наясно, че изборът им на храни има последствия в реалния свят, и смятат, че единственото решение е да се премахне изцяло месото от диетата. Но това всъщност не е необходимо, много по-лесно и по-лесно е да се консумират по-малко продукти от животински произход, като по този начин се подобрява здравето, подпомага околната среда и се насърчава благосъстоянието на селскостопанските животни.

Истината е, че движението е нараснало значително или поне това се показва, това, което всички ядат у дома, е друга песен. Фондацията се превърна в информационна точка, платформа за образование и изследвания, която се ангажира да създаде по-справедлива, състрадателна и устойчива хранителна система. По този въпрос книга, озаглавена Редукционното решение, в които се обяснява философията на тенденцията, получените ползи и т.н. Накратко, движението е представено като един от най-добрите варианти за тези, които не искат да изоставят месото или други храни от животински произход. В допълнение към гореспоменатите предимства, тази опция намалява отхвърлянето от тези, които следват диета, заредена с животински продукти.

Движението не е ново и както каза създателят му, то основно даде име на нещо, което много хора вече направиха, за да имат по-добър живот. Говорим за фондацията и движението, защото скоро това отново ще бъде новина, тъй като първата среща на върха на редукторите ще се проведе в Ню Йорк (САЩ) на 20 и 21 май, ще внимаваме за нейното развитие. Чрез страницата на Фондацията можете да разберете какво е редукционното движение и познават философията му по-подробно.