Салмонелозата е заболяване, което има стомашно-чревни симптоми като повръщане или диария.
Прегледано и одобрено от диетолога Саул Санчес Ариас на 07 април 2020.
Последна актуализация: 07 април 2020 г.
The Салмонела Това е вид бактерии, открити в чревните пътища на хора и животни. Хората могат да получат салмонелоза, която е инфекцията, свързана с този патоген, кога консумирайте храна, замърсена с животински изпражнения.
Месото, птиците, млякото и сирената са много често срещани храни, които консумираме в ежедневния си живот, но те могат да ни накарат да се разболеем от салмонелоза, точно както зеленчуците. Тази бактерия изчезва чрез готвене поради нейния лабилен характер.
Симптоми на салмонелоза
Симптоми на заболяването започват да се появяват 12 до 72 часа след заразяването на човека, и те обикновено изчезват между 4 и 7 дни по-късно без какъвто и да е вид лечение. Понякога обаче заболяването може да се усложни, според статия, публикувана в списание "Епидемиология и инфекция".
Салмонелозата може да се разпространи от червата в кръвния поток и в други области на тялото. В този случай за нейното елиминиране ще са необходими антибиотици. Това са симптомите, които могат да се появят:
„Готвенето на месо над 60 ° C гарантира елиминирането на салмонела“
Как да се предпазим от салмонелоза
Важно е да сте сигурни, че готвите добре птиче месо или яйца, преди да ги консумирате. Какво още, непастьоризирано мляко не трябва да се консумира, според списание "International Journal of Environmental Research and Public Health" . Други точки, които трябва да вземем предвид, са:
- Обърнете внимание на храните, които децата ядат, възрастни хора или хора с лоша имунна система.
- Измийте ръцете си, след като докоснете влечуго или птица, въпреки че изглеждат здрави. Изпражненията на влечугите понякога могат да съдържат салмонела.
- Уверете се, че хората с лоша имунна система и децата не влизат в непряк контакт с влечугите.
- Не хранете и не сменяйте бебе, когато сме били в контакт с домашни птици или сурово месо.
- Поддържане на храната в хладилник.
- Измиване на ръцете след работа с домашни любимци.
- Избягвайте да консумирате лед, освен ако не е направен с питейна вода.
„Салмонелата е вездесъща и устойчива бактерия, която може да оцелее няколко седмици в суха среда и няколко месеца във вода“
Лечение на салмонелоза
Както обсъждахме по-рано, това заболяване обикновено се лекува само по себе си в рамките на 4 до 7 дни след заразяване с инфекцията. За това е много важно да пиете много течности, за да предотвратите дехидратация, свързана с диария.
В случай, че симптомите продължават след изтичане на това време, е важно да се консултирате с лекаря, за да Ви предпише антибиотик. да, именно, никога не трябва да се самолекувате, защото някои щамове на бактериите салмонела имат известна резистентност към някои антибиотици.
Дългосрочни усложнения
Въпреки че повечето хора обикновено се възстановяват от диария без никакви проблеми, чревните ви навици може да не се нормализират за няколко месеца.
В някои конкретни случаи, могат да се получат болки в ставите, дразнене на очите и болка при уриниране.
Децата и възрастните хора изискват специално внимание
Децата и възрастните хора са по-склонни към заразяване с тези видове заболявания, тъй като са склонни да имат по-слаба имунна система, какво ги улеснява да се разболеят. От друга страна, дехидратацията от диария може да бъде животозастрашаваща.
Ако забележим, че детето има възможни симптоми на салмонелоза и те не изчезват в рамките на един до два дни, най-добре е да посетите вашия педиатър.
Ако това заболяване попадне в кръвта, може да зарази телесните тъкани на детето и да причини други сериозни заболявания като менингит, ендокардит и остеомиелит.
Правилната хигиена на храните предотвратява салмонелозата!
Има много заболявания, които могат да се заразят чрез храна или контакт с животни и много пъти не ги познаваме. Така важно е да боравите правилно с храната и винаги да си миете ръцете след това от всякакъв контакт с месо.
В случай на проява на симптоми на хранително отравяне, най-препоръчително е да отидете на лекар, за да посочите кое е правилното лечение, което трябва да се следва.