Може би сте чували думата сейтан наскоро, храна, която става много модерна, защото е препарат, направен от пшеничен глутен. Поради тази причина то е известно като „растително месо“ и формира заедно с темпе и тофу екип от естествени храни, пълни с протеини и особено за веган или вегетарианска диета.
Характеристики на seitan
Важно е да запомните, че този продукт, тъй като е съставен от пшеничен протеин, не трябва да се консумира от целиакия. Основната му характеристика е, че има вкус и текстура, доста сходни с месото, поради което може да се използва за месни рецепти, но "без месо".
Всяка порция от 100 грама от този продукт ще ни осигури приблизително 24 грама протеин и 121 ккал, което го прави много лека и особено храносмилателна храна.
От друга страна се открояват минералите, открити в сейтан, като калий, калций и натрий главно. Ето защо, ако имате високо кръвно налягане, е важно да избягвате злоупотребата.
Освен това се откроява с това, че няма почти никакви фибри, мазнини или захар, което прави този продукт идеална храна за всякакъв вид човек и диета.
Хората, които имат стомашни проблеми като тежко храносмилане, ще имат чудесен съюзник в тази храна, тъй като тя е много лесна за смилане и не е тежка по всяко време.
Благодарение на тези характеристики, той има много специална текстура и преди всичко е много гъвкав, позволявайки му да бъде приготвен по хиляди и един различни начини, с които да изненада семейството.
Ползите от вашите протеини
Друго от големите предимства на seitan е, че има добър протеинов индекс, който ще осигури чувство за ситост на тези, които го консумират, което го прави идеален за тези, които се стремят да отслабнат.
Можем да кажем, че тази храна е здравословна за сърцето, тъй като има нулево съдържание на холестерол и наситени мазнини, към което трябва да се добави и нискокалоричното съдържание, идеално за допълване на диета, в която целта е да отслабнете, без да гладувате.
Как се подготвяте?
Начинът за приготвяне на тази храна е най-универсалният, който можем да си представим, тъй като тя може да се готви, без да се разпада, може също да се очуква, пържи или дори да се използва, сякаш е шунка от Йорк, т.е. да се нарязва и яде директно, да се направи сандвич, хамбургер или сандвич, с малко зеленчукови юфка в уока или в салата от нахут, наред с много други идеи.
Що се отнася до цената, трябва да се отбележи, че въпреки че може да бъде закупена в големи магазини, както и във вегански магазини, тя може да бъде направена у дома с необходимите съставки и килограм от този продукт може да струва между две и три евро.
Сега знаете, че има много възможности да въведем тази храна в нашата диета, лека, здравословна, гъвкава, когато става въпрос за готвене и че тя може да бъде приготвена по много различни начини както за деца, така и за най-възрастните в семейството. Може да поиска повече?