вечеря



През последните години испанската диета се промени значително и лошите хранителни навици също достигнаха вечеря. Сред неправилното поведение, приложимо за това последно хранене за деня, има два вида: тези, които погрешно го потискат, за да отслабнат, поради липса на време за готвене или преумора, и, от друга, тези, които го правят в изобилие поради лошото разпределение на храненията през деня, което ви кара да пристигате по това време на деня много гладни.


Ролята на циркадните ритми

Обяснението за всичко това се дължи на факта, че в централната нервна система се произвежда механизъм, чрез който хипоталамусът (невроендокринна структура, разположена в основата на мозъка) интерпретира тези часове на гладно или нисък прием като дефицит, като по този начин намалява енергията разходи и увеличава чувството на глад. Според д-р Мануел Монино, вицепрезидент на Асоциацията на диетолозите и диетолозите на Испания, много невроендокринни промени са функция на циркадните ритми (нощ и ден), които контролират съня и будността. Когато станем, метаболизмът се активира и е необходимо да се включи енергия чрез балансирана закуска и умерен обяд по обяд. Въпреки това, когато стигнем нощта, метаболизмът се забавя, оттук и необходимостта от осигуряване на хранителни вещества, които ни помагат да смиламе по-лесно, като избягваме тежки храни, богати на мазнини. Трябва да мислите, че вечерята е идеалният повод да се научите на добри хранителни навици: яжте рано, леко и включвайте зеленчуци в ястията. „Тези ритми са много установени според географията и произхода на хората и не бива да се противопоставяме на тях“, заключава експертът.


Как влияе на съня ни

Вечерята ни позволява да си лягаме добре нахранени и да фиксираме минералите и хранителните вещества по време на сън, които ще ни помогнат да се събудим с енергия. Освен това е доказано, че нашата диета, това, което ядем ежедневно, и условията, в които го ядем, оказва значително влияние върху качеството на часовете ни за сън. Всъщност винаги се е казвало, че много хранене причинява лош сън и безкрайни кошмари. За тях
Според експерти вечерята, като последното хранене за деня, изисква леки и лесно смилаеми храни, които насърчават почивката, допринасят за нашето благосъстояние, помагат за поддържане на теглото и компенсират
хранителните вещества, които не са били консумирани през деня.
В този смисъл фибрите и въглехидратите (присъстващи в зърнените култури) са най-препоръчителните хранителни вещества поради ниското им съдържание на калории и способността им да задоволяват. Фибрите действат, докато си почивате, улеснявайки храносмилането, като по този начин помагат за подобряване на вашето здраве и благосъстояние. Това е потвърдено от скорошно проучване, проведено от

Университет Кардиф,

който са демонстрирали
че консумацията на фибри и въглехидрати помага
да се
подобрете настроението, намалете умората с 10% и дори улеснете заспиването.


За да спите спокойно, следвайте нашите съвети:

• Към хляб, мляко, зърнени храни, мед, картофи, тестени изделия, маруля, авокадо, пуйка, банан.

• Към обилни или много пикантни вечери.
• Много леки, които при децата ги карат да се събудят гладни след няколко часа.
• Да пиете много вода
• Към кафе, чай или шоколад.
• Аспержи, колбаси, сирена, чушки, пържени храни ....


Идеалната вечеря

За да сме сигурни, че у дома има добри хранителни навици, трябва да планираме вечери и да ги проектираме въз основа на ястията, приготвени през деня. Препоръките на експертите настояват за важността на осигуряването на две трети от дневната диета през първата част на деня.

Д-р Мануел Монино потвърждава, че перфектната вечеря е тази, която допълва храната, изядена по обяд. Те трябва да са храни, които се усвояват лесно, като се използват техниките на пара, скара, варени храни и меко печене. Също така, те не трябва да имат много мазнини.

Идеалната вечеря трябва да ни осигури източник на протеин, как може да бъде яйцето, последвано от парче риба, още едно постно месо (пилешко, заешко, постно свинско), варени зеленчуци и малко плодове.

Също така силно се препоръчват


зърнени храни




(заради богатството на фибри, въглехидрати, витамини, минерали и ниско ниво на мазнини)
, мляко и плодове, които съдържат хранителния принос, необходим за лека и здравословна вечеря, която помага да се грижим за линията, да си почиваме и да заспиваме.

Що се отнася до сладките напитки, безалкохолните напитки, сладкишите и нездравословната храна трябва да бъдат ограничени от време на време в диетата.

Според Moñino най-важното е да приготвите вечеря поне 2 или 3 часа преди лягане, за да улесните съня. За това трябва да има храна
лек и лесно смилаем за насърчаване на добра почивка.



Какво се препоръчва от Испанската асоциация на диетолозите-диетолози Това е „поддържане на разнообразна диета, пиене на вода вместо други напитки, без да се прекалява, и като цяло, също така активен живот, който ще насърчи придобиването на здравословни хранителни навици“.


Не го прескачайте

От друга страна, оставането без вечеря е грешка, тъй като пет хранения на ден са задължителни при всяка диета, която си заслужава солта. В този смисъл последните проучвания показват, че испанското население прескача средно 24,4 вечери годишно.

Това потискане на вечерята се дължи главно на факта, че те се прибират късно и с много малко желание и време за готвене. „Точно както закуската е един от приемите, които голяма част от испанците, особено деца и юноши, пропускат на вечери, възрастните хора са склонни да ги пропускат или могат да ги заменят с храни като млечни или аз ям само плодове или зеленчуци. Тези храни са важни, но вечеря например, няколко плода не осигуряват достатъчно хранителни вещества, за да завършите обедното хранене ”, казва експертът.

Освен това, продължава д-р Монино, „пропускането на хранене е много често срещана практика при хора, които искат да отслабнат, защото смятат, че ако ядете по обяд и не ядете през нощта, ядете по-малко храна. Нуждите трябва да бъдат покрити, а това, което обикновено се случва, е обратният ефект: когато не ядем храна, сме склонни да ядем повече при следващия прием ". Оттук и значението на бързата и лесна за приготвяне вечеря, но това ни осигурява хранителните вещества, които не са придобити през деня.


Вечеря в положително


"Чудо диети", реална опасност за здравето

Специалистите по хранене също предупреждават, че прочутите „чудодейни диети“ нямат научна основа, поради което са ограничителни, небалансирани и могат сериозно да застрашат нашето здраве, тъй като не осигуряват необходимите за организма витамини, минерали и други хранителни вещества. В Испания се изчислява, че 31% от населението с наднормено тегло някога е спазвало диета от този тип, което показва, че сме изправени пред важно явление. „Тези диети са противопоказани във всички възрастови групи и много повече при юноши и при хора, които са в определени физиологични ситуации, като бременни жени. Това, което се постига, е значителна загуба на тегло въз основа на други телесни компоненти, които не са мазнини “, казва експертът. Поради тази причина е важно винаги да се поддържат правилни хранителни навици, в допълнение към физическите упражнения.

Освен това от FESNAD (Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества) настоява, че диетите за отслабване винаги трябва да се контролират от надлежно квалифицирани специалисти по хранене, тъй като спазването на всяка „чудо диета“ може да увеличи риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания, диабет и дори различни видове рак.