какво

Сега, когато знаете какво е това глутен, Време е за забавление, изследвайки всички храни, които МОЖЕ да яде детето ви!

Това е трета част на поредица от статии, насочени към по-добро разбиране на цьолиакия при деца. Щракнете върху следните връзки за достъп до предишни статии: Какво означава за детето ми да е целиакия? и Къде се съдържа глутен в храната?

На какви храни без глутен могат да се радват децата с целиакия?

Има много храни, които децата от целиакия могат да ядат, които са естествено без глутен: плодове, зеленчуци, бобови растения, безглутенови зърнени храни, ядки, млечни продукти, морски дарове, птици и месо. Тези храни не съдържат глутен, но както винаги, сложете маркираната си детективска шапка, за да сте сигурни, че няма да намерите допълнителни съставки, които съдържат глутен!

Какви нови навици трябва да възприемам в кухнята?

Много е важно да има кръстосано замърсяване при готвене. Съвети:

  • Ако използвате тостер за цялото семейство, винаги не забравяйте да го почистите, след като сте препекли „нормален хляб“, преди да препечете специалния хляб без глутен за вашето дете. По този начин ще избегнете това да остане неподходящо за вашето мъниче от напрежение.
  • Почистете старателно дъските за рязане със сапун и вода, преди да приготвите храни без глутен. Друг вариант е да имате различна маса за приготвяне на храни без глутен!
  • Отцеждачите за паста не трябва да се споделят, тъй като те са много трудни за почистване дори със сапун и вода. Препоръчително е да имате различно отцедник за вашето дете.

Какви зърнени храни мога да използвам в кухнята?

Има много безглутенови зърнени култури Какво можете да готвите, за да подобрите хранителния профил на детето си (и този на цялото семейство):

  • Неразделна ориз
  • Киноа
  • Елда
  • Сине
  • Овесени ядки (етикетирани без глутен)

На какви етикети мога да се доверя?

Много производители вече етикетират опакованите си храни без глутен. Храните, етикетирани по този начин, информират хората на диета без глутен. Етикетът или символът GF (Без глутен - без глутен) не означава, че е по-здравословен продукт, а че съдържа по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен. Производителите разбират значението на този етикет върху своите продукти и го поставят на видно, лесно забележимо място.