Мюсюлманин е арабска дума, която означава "подчинен или предаден на волята на Бог" и диетата, която управлява мюсюлманите, е строго определена от исляма, описан в свещената му книга „Коранът“.
Храните, забранени от исляма, се наричат "харам", а разрешените храни - "халал".
Мюсюлманите могат да консумират месо от всяка земя или водни животни, с изключение на тези, които се считат за харам.
Сред най-известните харам е свинското месо и неговите производни, като масло, пастет или колбаси. Също така алкохол, птици, месо от чистачи (които убиват или разкъсват), както и месо със съмнителен произход и чиято подготовка или как е било хранено или заклано животното е неизвестно.
Пиене в мюсюлманския свят
На мюсюлманите е строго забранено да консумират алкохол и производни.
Забраната не се ограничава само до приема на алкохолни напитки: никоя от гастрономическите му рецепти не може да бъде подправена с алкохол тъй като ще замърси храната, превръщайки я в харам.
Поради тази причина във вашата диета няма да открием никакво вино, бира или други производни с какъвто и да е процент алкохол, независимо колко малък е, като някои шоколадови бонбони или сладкиши.
Съхранение на мюсюлманска храна
Храната, разрешена от мюсюлманската религия, трябва да се съхранява на чисти места и да се отделя от другите храни.
Те вярват, че ако някои храни влязат в контакт с други, те се замърсяват.
Приготвяне на мюсюлманска храна
Храната трябва да се приготвя в напълно хигиенни помещения. Това включва прибори и дрехи, използвани от лицето, отговорно за приготвянето на храната.
Месото трябва да е халал и да идва от заклано животно, което гледа към Мека от здрав мюсюлманин, психически годен и наясно, че храната е дар от Бог.
Месото, което трябва да се приготви, трябва да е чисто от кръв, вени или вътрешности и подправено с подправки и други разрешени храни.