Храната винаги е критична точка при експедициите. От една страна на много студени места е важно храната да е мощна и много калорична, но от друга са очевидни ограниченията в теглото. Също така е важно храната да е добра, защото всеки се нуждае от радост в края на деня след ден на студ и упорита работа.

средата

В нашата експедиция въпросът за теглото не е толкова критичен, колкото при други, където трябва да носите всичко на гърба си или да го влачите на шейна. По този начин Правим комбинация от много лека и калорична храна като лиофилизирана храна с по-„нормални“ неща.

Лиофилизирана храна е храната на астронавтите. Чрез сушене чрез замразяване водата се извлича от храната по различен от дехидратацията процес, който по-добре запазва хранителните й свойства и вкус. Нерешеният проблем на тази храна е текстурата, защото всичко се свежда до нещо като пюре на прах в крайна сметка с малко за дъвчене. По този начин носим и по-нормална храна. Паста, ориз или колбаси и бекон, които ще готвим на нашите бензинови печки. Ще редуваме едното и другото, за да не ни омръзнат вкусове и текстури.

Но да се върнем към темата за космонавтите. Както казах преди, много е важно това да е добро. Сега имайте къща, пълна с мостри, за да тествате различните възможности. Наложих на семейството си диетата на астронавта или полярника, техните мнения са важни. Също така ще организирам дегустация с приятели, всичко това, за да реша менюто, което ще отведем до Гренландия.

Ястията биха ви изненадали: миланско ризото, четири юфка със сирене и орехи, кус кус или ориз с гъби са само част от възможностите. Сядаме около масата и опитваме ястията. с това Надявам се да реша менюто, преди на семейството ми да му писне.