пойврон

Cette получи été publiée originellement sur Ела с мен на 06/08/2011.

Voici sans aucun doute la recette de viande qui a marqué les you have années de Polyanna ! C’était са ragoût de veau préféré, със сос douce et parfumée. Sans doute que sa belle couleur и était aussi pour beaucoup.

Voici, където рецепта, вдъхновена от celle d'Anne-Sophie Pic et elle plaira, също е плюс голямо име. Ще те видя внимателно в соса и девиентът ще има qu’une cuillère suffit à le découper ...

D’ailleurs, quand Polyanna était bébé е lui en faisais même des conserves pour quand nous partions en voyage ...

Et vous, elle vous tente cette recette? Moi ce que je préfère, c’est que c’est le four qui fait (presque) tout le boulot ...

Aujourd'hui.

RAGOÛT DE VEAU, SAUCE POIVRON & TOMATE * & COMMENT PRÉPARER DES PETITS POTS MAISON POUR BÉBÉS

Налейте 4 възрастни + 2 дажби голямо бебе

800g вианд а рагуют де веау де боуф селон вос гоютс

2 oignons nouveaux de belle taille

3 poivrons румени

2 Belles домати Charnue bien mûres

1 фей дьо лаурие

1 дребна клонка на тимуса

10cl бульон де légumes

1CS ** от оцет Xérès

1CS ** d’huile d’olive

Couper le veau en morceaux d'environ 2 cm де côté.

Dans обединява cocotte en fonte avec couvercle pouvant aler au four, faire chauffer l’huile d’olive et и faire dorer la viande sur toutes ses лица с висулка с дизайн от минути. Retirer du feu et réserver.

Eplucher les oignons и les hacher глоба. Eplucher et dégermer l’ail. Nettoyer les poivrons et enlever graines et pédoncule. Les découper en petits morceaux. Rincer les домати и les découper chacune в 8 (без les éplucher).

Предварително подредете четири турнира за шале на 180 °.

Веднага след като храната е доре, тя трябва да се повтори за първи път с приготвените бобови растения, laisser cuire à feu doux 5/10 минути. Deposer la viande sur les légumes, ajouter le laurier et le thym, arroser du bouillon de légumes et fermer la cocotte.

Enfourner за 1h30, viande et les legumes vont confire doucement. Verifier au bout d'une heure s’il reste assez de liquide dans la cocotte. Et si besoin, добавете peu d'eau ou de bouillon de légumes.

Когато храната се оправи, ще я взема, резервацията hors de la cocotte.

Други la feuille de laurier et la branche de thym et mixer finement la сос qui doit être lisse et onctueuse. Vous pouvez si vous le souhaitez passer la сос au chinois pour qu’elle soit encore плюс fine en bouche.

Remettre les morceaux de viande dans la cocotte et rechauffer à feu très doux, за да сервира добре chaud, придружен от пюре, pommes de terre или riz pour profiter de la délicieuse сос.

Коментар, превръщащ рецетата в дребни саксии за мадами ?

Pour la quantité, je vous laisse juges, яке за кола enfant est différent et leurs besoins évoluent vite.

Ebouillanter des pots in verres et leurs couvercles, les laisser sécher tête in bas sur a torchon propre.

Поставете дъното на гърнето на баничките или риза с вашите навици, вижте ragoût de veau et sa сос bouillants. Fermer de cuite et retourner tête en bas. Faire de même pour les autres petits pot.

Envelopper les petits pots encore chauds dans des torchons et les déposer dans une cocotte-minute. Ами внимавайте да избягвате да се озаряват саксиите в роднината les uns aux autres.

Покрийте изцяло саксиите d’eau bouillante (l’eau doit depasser des couvercles между 1 и 2 см) и заквасете кокота. Dès rotation de la soupape au leveau 1, baisser le feu et laisser пастьоризатор 20 минути.

Oter du feu et laisser la cocotte refroidir напълно avant de l’ouvrir (une nuit c’est bien). Sécher les pots et les etiqueter avant de les conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Quelques petits подробности qui comptent ...

* Безплатни Scook Recettes pour les enfants Leçon de Cuisine от Anne-Sophie Pic.