добър

Подобно на моркова, доматът често е жертва на „незаслужена и лоша репутация“. Има широко разпространено схващане, че доматът не е полезен за диабетици защото съдържа твърде много захар, но какво е вярно във всичко това?

Добър или лош е доматът за диабет?

Освен че са много нискокалорични и не предизвикват скокове в кръвната глюкоза, доматите са и отличен източник на основни хранителни вещества, като витамини от група В, витамин А, С, Е, К, калий, манган, магнезий, мед и ликопен, антиоксидантно съединение, приписвано на различни ползи за здравето.

Забележка: Ликопенът е пигментът, отговорен за интензивния червен цвят, така характерен за зрелите домати и произведените от тях продукти.

Може да ви заинтересува:

Могат ли диабетиците да консумират доматени сосове и сокове?

Начинът на консумация е много важен аспект. Докато доматеният сос, сок и други продукти също са добри източници на ликопен, витамини и минерали, истината е, че те обикновено имат по-висока концентрация на въглехидрати, поради това се препоръчва да се действа с повишено внимание при включването им в диетата. Ако не ги консумирате правилно, това може да повлияе отрицателно на нивата на кръвната Ви захар.

Винаги се препоръчва контролирайте размерите на порциите и избягвайте доматените сокове/сосове, които съдържат добавени захари или сол.

Домат в диета за диабет

Най-хубавото на домата е, че можем да го ядем както суров, така и варен. Това е толкова просто, колкото да изберете пресен домат, да го нарежете на парчета или филийки и да го добавите към своя салати и сандвичи. По същия начин е перфектен зеленчук, който да включите супи, сокове, сосове, яхнии, сотирано, тестени изделия Y. кремове.

Въпреки че се счита за храна, подходяща за диабетици, винаги е важно да не се прекалява с размера на порциите и да се обърне внимание на останалите храни, които го придружават. Фактът, че доматът е здравословен, нискокалоричен и не предизвиква скокове на глюкоза, не означава, че трябва да го придружавате с прекомерна порция тестени изделия, ориз или друг въглехидрат, който наистина повишава кръвната захар.

Ограничен до 1 чаша пресен домат или 100 грама доматен сос за храната може да е най-подходящото решение.

Забележка: За да определите дали доматите влияят на нивата на глюкозата, не забравяйте да измерите кръвната захар 2 часа след хранене Американската диабетна асоциация препоръчва кръвната захар да бъде Има ли противопоказания и странични ефекти?

Изследователите предупреждават, че високи дози ликопен, особено когато се консумира под формата на добавка, може да има обратен ефект за:

  • Бременни жени
  • Хора с язва или други стомашни проблеми
  • Хора с нарушения на кръвосъсирването
  • Хора под противораково лечение
  • Хора под медицинско лечение за високо кръвно налягане

Между най-честите нежелани реакции които могат да доведат до консумация на домати са:

Допълнителни предупреждения

  • The доматено растение, Научното наименование Solanum lycopersicum, произвежда токсин, наречен соланин. Този токсичен алкалоид действа като защитен механизъм, което го прави непривлекателен за животните, изкушени да го дъвчат. Всички части на растението съдържат соланин, но най-високите концентрации обикновено са в листата и стъблата. Консумацията му може да причини повръщане, замаяност, главоболие и в тежки случаи смърт https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum '> 16 .
  • The зелен домат може да бъде много токсичен, дори толкова токсичен, колкото растението. Съдържанието му на соланин намалява с узряването му.
  • Много чувствителни хора могат да развият алергични симптоми, без дори да консумират домата. Контактът със зеленчука или неговия сок може да е повече от достатъчен, за да бъде засегнат.

Видео-рецепта: Как да си направите домашен доматен сос?

Надявам се предоставената информация да е била полезна и да ви хареса. Моля, обърнете внимание, че тази статия не е предназначена да замени или да противоречи на указанията на Вашия лекар. Консултирайте се със специалист/диетолог, ако имате конкретни въпроси относно консумацията на домат или друга храна за диабет.

Препратки:

  1. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2682/2
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21138408
  3. http://care.diabetesjournals.org/content/37/Supplement_1/S120.full
  4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/diabetes-superfoods.html
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11192026
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942711/
  7. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112011000600007&lng=en&nrm=iso&tlng=en
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12921892
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3738980/
  11. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2958/2
  12. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/7636/2
  13. https://www.rxlist.com/tomato/supplements.htm
  14. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-900/tomato
  15. https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/carotenoids/lycopene/safety.html
  16. https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum

Публикувани от: Луис Л. Фернандес. Последна редакция: 28 февруари 2020 г.

Подобни публикации

Кокосово масло за диабет

Овес и диабет

Ориз и диабет

Птичи семена и диабет

Морков и диабет

Maqui и quintral de maqui за диабет

Оставете отговор Отказ на отговор

Препоръчвам ви

Домашни лекарства за диабет

Витамини за диабетици

Препоръчителна диета за диабетици

Салати за диабетици

Добри плодове за диабетици

Информацията, предоставена на този уебсайт, не е предназначена да се третира като медицински съвет и при никакви обстоятелства не трябва да се използва като заместител на професионална диагноза или професионален медицински съвет или лечение. Консултирайте се с Вашия лекар или медицински специалист, преди да започнете каквато и да е нова хранителна или здравна програма.

Средства, диета, съвети и начин на живот, за да помогнете на хората с диабет, преддиабет или метаболитен синдром по естествен път