Кой е най-добрият вариант за пържене? (картофи, крокети и др.)

масло

Виждал съм понякога, че има масло за семена за пържене или нещо подобно, обикновено използвам повече или по-малко 40% необработен зехтин и 60% слънчогледово масло, всички смесени, но не знам дали е добър вариант.

Друг въпрос - колко пъти можете да пържите със същото масло?

екстра върджин маслина

слънчогледовото масло е гадно и не е полезно за пържене.

семето е още по-лайна.


Зехтинът е най-подходящ за пържене, тъй като е този, който най-добре издържа на температурите до 160є-200є, необходими за пържене. Той е най-стабилен и този, който се разлага най-бавно. Друго предимство: по-малко импрегнира пържената храна, което я прави по-малко калорична.

Не смесвайте ново масло със старо масло. Нито маслината със семената (включително слънчогледа): те имат различни точки на дим, маслината издържа на по-висока температура от останалите и ако ги смесим, едната изгаря другата и се получават дразнещи и потенциално токсични вещества.

екстра върджин маслина

слънчогледовото масло е гадно и не е полезно за пържене.

семето е още по-лайна.


Зехтинът е най-подходящ за пържене, тъй като е този, който най-добре издържа на температурите до 160є-200є, необходими за пържене. Той е най-стабилен и този, който се разлага най-бавно. Друго предимство: по-малко импрегнира пържената храна, което я прави по-малко калорична.

Не смесвайте ново масло със старо масло. Нито маслината със семената (включително слънчогледа): те имат различни точки на дим, маслината издържа на по-висока температура от останалите и ако ги смесим, едната изгаря другата и се получават дразнещи и потенциално токсични вещества.

екстра върджин маслина

слънчогледовото масло е гадно и не е полезно за пържене.

семето е още по-лайна.

Вече прочетохте, че не.

Той е по-скъп и хората, които не го използват за цената му, ще се оправдаят. Въпреки че с това, което слънчогледът е нараснал и какво е паднал маслината, те вече са почти на една и съща цена.

Вече прочетохте, че не.

Той е по-скъп и хората, които не го използват за цената му, ще се оправдаят. Въпреки че с това, което слънчогледът е нараснал и какво е паднал маслината, те вече са почти на една и съща цена.

Най-доброто масло за пържене в дълбочина е маслото от маслинови кюспе. Доста по-евтино от девствения зехтин.
Той се разгражда много по-малко от девствения и запазва всички свойства на маслината.

Слънчогледът също е много скъп, защото се разгражда, изпарява и трябва да го замените.

Разбира се, цялата изпарена мазнина ще проникне в цялата кухня.

В къщите, където се пържат със слънчоглед, кухните са лайна.

И най-лошото от всичко е да правите маслени смеси.

Е, това зависи малко от това колко сте студени, ако сложите тесто като крокети и подобни неща, то се отделя малко по малко и изгаря.

Тяхното е, че се ориентирате малко по цвета и миризмата на маслото


Най-доброто масло за пържене в дълбочина е маслото от маслинови кюспе. Доста по-евтино от девствения зехтин.
Той се разгражда много по-малко от девствения и запазва всички свойства на маслината.

Най-доброто. Ще кажете това за цената му. че го използват в гостоприемството е едно, но нищо по-добро. Това масло има свойствата на зехтин, дявол да го вземе.

Това е смес от боклука, който остава след извличане на извличащото, те влагат разтворители в него и излиза масло, към което добавят малко количество зехтин, за да му придадат цвят.

МАСЛИНО МАСЛО ОТ КОМАС/МАСЛИНОТО МАСЛО SANSA НЯМА НИЩО СЪОБЩЕНИЕ С "ИСТИНСКОТО" МАСЛИНО

EDIT: Опитайте, купете бутилка и вижте цвета, миризмата и вкуса на тази смазка.