Минимализъм и родителство без стрес

захар

Вече имам нещо повече от половин година, без да консумирате бяла захар и съм все по-щастлив, че съм предприел стъпката. Не, не съм отстъпил от идеята и да, направил съм някои изключения, особено по Коледа, в дома на моето семейство. Не мисля, че от време на време консумирането на нещо, което съдържа бяла захар в съставките му, е предателство на моите твърди решения: прилагам нормалност и социализация. Нито мога да кажа, че не съм се радвал на тези изключения, но ще ви кажа, че претърпях неизбежните последици.

Защо спрях да приемам захар?

Както вече споменах тук, детоксикацията на тялото ви от бяла захар прави, когато ядете отново, тялото ви ще ви предупреди какво, когато сте били заспали, не сте знаели как да възприемете: странна химическа празнота в съдържанието на храна . Ако е ухапване, не забелязвам нищо, но ако е да кажем цяло сладко, ще имам гарантирано главоболие за целия следобед, зъбите ще ме болят ипсо факто и ще имам малко акне, когато ставам сутрин ( Напомням ви, че имах доста тежък). Освен това приемането на захар от време на време обикновено се придружава от това в преработен продукт, следователно готвен и евентуално с бяло брашно, което засилва храносмилането ми и за това съм изключително чувствителен.

Аз обаче не приемам захар отново от страх от по-късните последици, а защото знам с какво се сбогувам, ако го взема. Казвам сбогом на емоционалната стабилност: без захар не съм „понякога приятна, понякога непримирима“. Аз съм позитивен, търпелив съм и говоря с деца с голяма привързаност (въпреки че всички имаме граници, вие знаете това добре!). Със захар се сбогувам с постоянната енергия: без захар и диета с високо съдържание на истинска храна (особено плодове) нямам внезапни спадове на глюкоза, не искам да подремвам и въпреки че продължавам да спя много малко на ден (безкрайна лактация с две близнаци), не се чувствате уморени или лошо настроение.

Какви нови знания имах тези 6 месеца без захар?

  • В дългосрочен план осъзнавам колко неапетитни са някои неща, които преди ме карат да слюноотделям. Миналата събота бях на детски рожден ден с поне 5 различни торти, шоколад и глазирани понички, сладкиши за торти, гуми, сладки напитки и смутита. Малко ме натъжи да се замисля нездравословни алтернативи, които някои деца имат когато няма точна информация. Ягода изглежда искаше да изяде целия рожден ден, но близнаците не бяха запознати с него, така че имаха своите бита плодове и пълнозърнести бисквитки без захар или палмово масло (Gullón без захари са единствените бисквитки, одобрени от Испанското общество за диабет).
  • Намалявайки консумацията на бяла захар в ягода, забелязвам, че приемът й не се отразява толкова много на нея. Очевидно е, че ако нямате бяла захар, живейте без истерики или внезапни промени в настроението Но сега малко количество от време на време захар не влияе толкова силно или толкова силно, колкото преди.
  • Намаляването на захарта е много по-лесно при сурова растителна диета, това се разбира от само себе си. Обикновено захарта свързваме с пържени сладкиши, изделия от бяло брашно, сладолед или сладки напитки. Като елиминирам всички видове пастьоризация или готвене от диетата си, плодовата захар е най-логичната, очевидна и здравословна. Сега дори сушени смокини ми се струват изключително сладки.
  • Кога получавам апетит за нещо захарно? Когато не ми е достатъчно. Когато ми липсва прием на въглехидрати, ям малко и започвам да изпитвам глад ... лесно е да се изкуша от нещо сладко на улицата. Ако от друга страна съм ял обилно и не съм поставил ограничение за навлизане на плодове, не изпитвам никакво желание да приемам сладко.
  • Също така научих, че излишните мазнини в нашата диета (особено нездравословни и наситени) са това, което превръща захарта в складирана мазнина. Тоест, самата захар не ви прави дебели, а сумата от мазнини, които пречат на тялото ви и предотвратяват свободното усвояване на захарите в тялото ви. Захарта е енергия, но какви захари ядем? Простите захари от плодове и зеленчуци ще преминат директно в тялото ни, без да натрупват тегло, ако мазнините от преработените храни не пречат на нашата система.
  • Слушайки подкасти, четейки и гледайки видеоклипове по темата (толкова съм уморен) научих ужасни истини за захарта в храната за кърмачета, като например, че повече от половината от съдържанието на какаови кремове като този, който виждате по-долу, е чиста бяла захар . И че в Cola-Cao сумата е надвишена до 78%: тоест купуваме захар с малко какао на доста скъпа цена.
фотография от sinazucar.org фотография от sinazucar.org
  • Също така научих, че панелата, извлечена от чиста захарна тръстика, не е идеалният вариант, както си мислех. Въпреки че със сигурност вече не го консумираше. Въпреки че има непокътнати хранителни свойства (непокътнати витамини и минерали), кокосовата захар е на по-добро място и с повече хранителни вещества, но трябва да проверите дали не е рафинирана. И двете захари се получават чрез процеси на изпаряване на водата, а не чрез рафиниране и центрофугиране. Тъй като това са процеси, които човек не може да направи у дома, когато избирам прост живот и избираме храни, тъй като те идват от земята, предпочитам да подслаждам със зрял банан, фурми или стафиди. В обобщение, бялата захар осигурява празни калории. Но, Панела и кокосова захар, въпреки че осигуряват хранителни вещества, те го правят в толкова малко количество, че не е от значение. Трябва да се консумират големи количества, за да съответства на приноса, който идва от други храни. Не си струва и, както винаги, всичко в умерени количества.
  • Все повече съм във връзка с истинският вкус на нещата. Това е нещо, което се възстановява постепенно, ако се осмелите да го проверите, ще го видите след време.

Преди няколко седмици бях интервюиран по този въпрос с друг борец за захар за вестник El Mundo, който можете да прочетете тук.

Как напредвате със захарта?

Ако искате да живеете без бяла захар, открийте моето ръководство за изтегляне тук.