Казваме ви какво е най-популярно тази година, когато става въпрос за хранене, за да знаете каква напитка или каква храна винаги трябва да имате под ръка

Йоланда Васкес Мазариего

ново

Какво ново? Модно ли е за здравето? Работи? Заслужава ли си да опитате? Културното всеядство се осъществява и се състои в осъзнаване и познаване на новото, било то нова технология за обувки, клас при 40 ° C или рецепта със зеленчук с непроизносимо име. Сега трябва да се опитаме да проверим дали сортът е с добър вкус, но не сме глупави, има неща, които стават модерни и не работят. Всяка година има прищявки, когато става въпрос за хранене и поддържане на форма, храни с екзотични имена, нови начини за готвене, нови тренировки или методи за предотвратяване и излекуване на наранявания.

И е, че с дигиталната ера е лесно да бъдете в крак с времето и да зададете тенденцията в кухнята, в диетите и в тренировките. Всичко идва в "plis" от други страни, върви силно, с последователи, убедени, че те са панацеята на фитнеса и здравословното хранене. Някои неща изискват онлайн поръчки или видеоклипове в YouTube, показващи как да започнете, не е нужно да чакате твърде дълго. И ако освен това обещава отслабване, повече здраве и поява на младост, за кратко време те се превръщат в „актуална тема“ и всички говорят за новата диета или модерното обучение. Опитът и изживяването на това, което ни привлича и предизвиква любопитство, е начин да се насладите на нови вкусове и текстури и да намерите това, което наистина работи за нас.

Тук ви оставям последните новини в областта на здравето и храненето, за да не останете назад през 2015 г.

1. Списък за онлайн пазаруване. Онлайн пазаруването вече е толкова често, колкото и практично, който го опита, повтаря. Това е 24/7 услуга, 24 часа, 7 дни в седмицата. Няма значение дали търсите дрехи или храна, имате всичко под ръка, обикновено на по-ниска цена и с предимството, че се прибира за кратко време.

Защо може да ви интересува? За мен има само един недостатък, че не докосвате, миришете и не виждате храната, останалите са предимства. Не е само удобството да пазарувате от вкъщи, с времето да помислите от какво наистина се нуждаете и да направите здравословно меню или да се оставите да бъдете посъветвани от седмичното меню, което те препоръчват според вашите нужди (вегетарианци, спортисти, семейства с бебета и др.) Освен това спестявате пари, организирате се по-добре и е лесно да направите основен седмичен списък и да кликнете, ако искате да промените нещо или да поръчате повече количество. Носят го вкъщи в перфектно състояние в момента, който изберете. Можете да проверите какво са ви изпратили, преди доставчикът да си тръгне и да се върне или да предявите иск, на който обикновено се обслужва професионално, а ако не, излизате. Можете да поръчате "специални" храни на добра цена: биологично земеделие, устойчиви животни, екзотични зеленчуци, модерни суперхрани и др. които обикновено са много скъпи, трудни за намиране и може да ви заинтересуват за предотвратяване или излекуване на болести или просто защото обичате да „изследвате“ или да „глезите“ вашата диета и тази на вашето семейство.

две. Ферментирали храни. Вероятно вече сте опитвали кисело зеле, ферментиралата зелена салата, придружаваща много немски ястия, популярна със своите хранителни ползи. Вече знаете кисело мляко, вино, бира, маслини и дори хляб, но тази година те пристигат ферментирали от други култури с доказани здравословни свойства. Някои вече звучат като "темпе" или мисо с ферментирала соя, или кефир или домашно кисело мляко, но други са по-екзотични като "кимчи" или корейска смес от кисели зеленчуци, китайски чай "komkucha", "нато" или ферментирала соева паста.

Защо може да ви интересува? Те са храни, които се получават благодарение на действието на микроорганизми (плесени, бактерии или дрожди), което променя хранителния състав, вкуса и удължава срока на годност. Тази ферментационна дейност позволява на храната да модифицира вкуса си, като същевременно увеличава срока на годност (позволява запазването му). Те са един от най-добрите източници на пробиотици за подобряване на чревната флора. Те ви помагат да подобрите храносмилането, да усвоите по-добре витамини и минерали, да отслабнете, да балансирате холестерола, да предотвратите диабет 2, да укрепите имунната система, да елиминирате токсините и тежките метали, да предотвратите рака и да подобрите здравето на кожата.

3. Храна Z за Gen Z. Хората, родени след 1995 г., са от поколение Z, израснали са заобиколени от храна и ястия от цял ​​свят и тяхната гастрономическа тенденция е да се даде приоритет на здравето и простотата при хранене. Те предпочитат традиционното готвене пред микровълните, ядат по-малко месо и избягват рецепти, които изискват много съставки или повече време в кухнята. Опитали са всичко и са избрали да опростят кухнята.

Защо може да ви интересува? Простотата е добър вкус, а висшата кухня изглежда много добре на плочата на ресторанта, но е скъпа и не е лесно да се направи у дома. По-добре е да овладеете основните техники в кухнята, като готвите по прост начин с естествени храни и храни за цял живот (зеленчуци, зеленчуци, яйца, пилешко месо, ориз и др.), Които могат да се консумират сурови или недопечени, те са евтини, лесни за намери, вкусно и здравословно. В средата на кризата трябва да се храните здравословно, спестявайки пари и време.

4. Здравословни закуски. Ако трябва да ядете 5 до 7 пъти на ден, за да спазвате диетичните препоръки, трябва да включите 2 до 4 леки и здравословни закуски, които могат да се носят в чантата или лесно да се намерят, ако сте далеч от дома. Забравете торбата с чипс, шоколадовото и карамелено блокче или шоколадовия шейк, сега е лесно да имате ябълка, суров морков, стафиди, тъмен шоколад, натурално кисело мляко, ядки или естествени сушени плодове или няколко филийки дюля със сирене хладно, за да дадете някои идеи.

Защо може да ви интересува? Яжте на всеки 3-4 часа ви помага да избегнете гладуването и да поддържате балансирани нива на глюкоза в кръвта, така че да не ви липсва енергия през целия ден. Също така е добър начин да коригирате времето към времето на хранене, можете да правите почивки за леки закуски, които ви позволяват да се представяте по-добре физически и психически. Тъй като е трудно да имате под ръка здравословни и естествени храни, трябва да ги носите в чантата си или да ги съхранявате на работното място, ще избегнете яденето на мазни, пържени, солени храни и т.н. спестяване на пари и спечелване на здраве.

5. Хидратирайте се с морска вода. Морската вода е естествен реминерализиращ и ревитализиращ агент, който се абсорбира по-незабавно по време на спорт, където се появява пот. Започна в света на издръжливостта, с маратонци, триатлонисти и колоездачи, които носеха своите дози морска вода в малките джобове на фланелката, за да се хидратират по време на тренировки и състезания. Сега тя е разширена за елитни спортисти и футболни клубове като Elche CF, които са включили в състезанието и в своите тренировъчни програми морската вода "Totum Sport" от Laboratorios Quinton, преди, по време и след тежки физически упражнения. Експертите на Университетът в Аликанте и отделите за превенция и лечение на наранявания на спортисти от Католическия университет в Мурсия демонстрират ефективността на използването на студена микрофилтрирана морска вода като хранителна добавка и като 100% природен минерален принос за справяне с хипотоничната хипонатриемия при спортисти незабавно.

Проучването показва, че нивата на натрий, бикарбонат и глюкоза се променят в положителен смисъл с поглъщането на флакон с морска вода преди, по време (ако активността продължава повече от 90 минути) и още един в края, за да се попълни водата и минерални соли и намаляват времето за възстановяване.

Защо може да ви интересува? Ако го вземат бегачи на дълги разстояния и футболисти, това не може да ви навреди, а точно обратното. Повишените нива на натрий предотвратяват вътреклетъчната дехидратация и по-важната наличност на глюкоза, постигане на по-бързо възстановяване. От друга страна, повишаването на бикарбоната прави ефект на "кръвен буфер" на студената микрофилтрирана морска вода, която благоприятно контролира клетъчната киселинност, предотвратявайки наранявания и спазми. Освен това редовният прием с течение на времето подобрява физическото възстановяване, увеличава физическата работоспособност, увеличава работата натоварване и време, подобряване на състоянието на концентрация, както и подобряване на вътреклетъчната рехидратация.

6. Със сметана и без съжаление. Липсва ли ви вкусът на пълномаслено мляко? Е, вече можете да изпиете чаша, без да се страхувате да напълнеете. Проучване, публикувано в "Скандинавски вестник за първично здравеопазване", казва, че хората, които ядат млечни продукти с високо съдържание на мазнини, имат по-малък риск от развитие на затлъстяване на багажника. Експертите обясняват, че мазнините са много по-задоволителни, а в млечните мазнини са калцият и витамин D, които ви помагат да отслабнете. Случва се също така, че някои хора избират обезмаслени или „леки“ храни в план за „спестяване“ и слагат обезмаслено мляко в кафето, но ядат сладкишите, мислейки, че по този начин ядат по-малко мазнини и калории и остават с чиста съвест.

Защо може да ви интересува? За вкус и за икономичност. Мазнините придават вкус на храната, удоволствие е да изпиете чаша ароматизирано мляко или втвърдено сирене за цял живот. И с оправданието, че обезмаслените продукти са продукти за отслабване, цената се увеличава, плащате повече, без да се наслаждавате. Това, което трябва да направите, е да контролирате количествата продукти с високо съдържание на мазнини, а не да ги замествате с нещо, което не ви харесва толкова много.

7. Костен бульон да отида. Традиционната купа с бульон се връща, приготвена с кост, кипяща в продължение на часове със зеленчуци и зеленчуци. Всичко започна с палеодиетата, която възстановява рецепти от баби и дядовци, а маркетинга свърши останалото. Бродо, в Ню Йорк, започна да продава домашно приготвения бульон в чаши като чаши за кафе, а опашките всяка сутрин, за да го вземете на работа, вече са известни.

Защо може да ви интересува? Предимствата на традиционното готвене, телешките, пилешките или рибните кости са много. Това продължително къкрине отделя вещества, които се грижат за вашите кости и стави като колаген (желатин) и аминокиселини (глицин, пролин, глутамин) и дори съдържа хондроитин сулфат и глюкозамин. Също така е богат на минерали като калций, фосфор, силиций и сяра. Домашният бульон утешава тялото, помага за по-доброто храносмилане, повишава защитните сили и ви помага при болезненост и наранявания.

8. Повече информация за етикетите на храните. Потребителите искат повече данни, когато купуват храна. Етикетите, които указват дали има някакви алергенни елементи (глутен, яйце, фъстъци и др.) Или които просто показват калории, мазнини и въглехидрати, вече не са достатъчни. Трябва да знаем какви витамини и минерали ни осигуряват, ако съставките са от трансгенен произход, консерванти, процент от препоръчителните дневни стойности и т.н. Намираме се в дигитална ера, би било лесно за хранителните компании да включат всички данни в законни страници или приложения на мобилния телефон, за да можем да намерим всички съставки и данни за това, което купуваме. Точно както вече страдат от целиакия, които знаят, че има продукти, в които не трябва да има глутен, и в крайна сметка го правят и трябва да ги избягват.

Защо може да ви интересува? Информацията е сила и когато четете етикетите, осъзнавате, че малко храни не са само това, което изглеждат. Дори банан може да бъде под съмнение, ако сами не сме го взели от дървото. С това не е нужно да изпадате в паника или да създавате социална аларма. Ние просто имаме право да знаем, защото сме потребители, тези, които плащат и не искаме да бъдем измамени с малки или несъществуващи писма.

9. "Внимателно хранене". Съзнателното мислене е на мода, независимо дали е да постигнете целите си в живота, на работа, в спорта, а също и да се храните по-добре. Внимателността се основава на това да живеем в настоящия момент, да спрем „многозадачността“ и да се концентрираме върху това, което трябва да правим всяка минута. Това е поток от живот, който тъпче в тази епоха на скорост и нерви. Ефективността и щастието са възможни, без да се налага да бягате, за да гасите пожари с усмивка.

Защо може да ви интересува? По време на хранене, да знаете какво ядете и да се наслаждавате на всяко ястие помага да се постигне по-здравословна диета, дори можете да отслабнете без да се чувствате "на диета" или да гладувате. Да пазарувате разумно, да мислите за менютата, да седите рано на масата, да се наслаждавате на храната и да се наслаждавате на разговора е много средиземноморско. Внимателността се помага с техники за медитация и работи много добре за хора, които са в стрес или които се хранят, когато са нервни, от скука или без да мислят за това какво слагат в устата си.

10. Сбогом захар, сбогом. Тази 2015 захарната купа няма да бъде във вашата кухня, защото не е необходимо да добавяте захар към всичко. Тенденцията да се разглежда захарта като отрова продължава вече няколко години, но тази 2015 ще бъде окончателната. Израснали сме в сладката култура и плащаме последиците под формата на наднормено тегло, коремни мазнини, все по-чести диабет, сърдечно-съдови проблеми, кариес, хиперактивност при деца и дори проблеми с умората и лошо представяне при спортисти, които мислят че без захар Няма мощност.

Защо може да ви интересува? Вкусът към сладкото е вроден, но ако отидете 15 дни, без да приемате сладка храна, ще видите как усещането ви за вкус възвръща вкуса към кисели, горчиви, пикантни, солени вкусове и дори ще забележите известно отхвърляне на много, много сладки храни, които преди сте харесвали. Възстановява вкуса на храната: черно кафе, тъмен шоколад, домашно пържен домат, чай, портокалов сок и др. И запазете захарта за десертни рецепти, като още една съставка за приготвяне на пандишпан, торта или някои кифли, които сте спечелили от тренировка или за удоволствието да духате свещи за рожден ден.

единадесет. Храна за възстановяване. Броят на хората, ранени от упражненията, се увеличава и вече е нормално хората, които спортуват, да инвестират време и пари във физическа терапия и спортни курсове или клубове, където учат техника и предотвратяват грешки. Храната също играе важна роля тук, вече не е достатъчно да се научим да ядем, за да спечелим енергия, да отслабнем, да отслабнем, да натрупаме мускули, да хидратираме правилно и т.н. Сега идва диета против нараняване, менюта с храни, които помагат за намаляване на възпалението, елиминиране на токсините, стимулиране на защитните сили, повишаване на стойностите на хематокрита, предотвратяване на анемия, хранене на костите, мускулите и ставите и т.н.

Защо може да ви интересува? Вече не е достатъчно да пиете течности и да контролирате приема на въглехидрати и протеини, ако сте спортист. Някои храни са богати на хранителни вещества с лечебни свойства. През 2015г джинджифилът и куркумата са силни като естествено противовъзпалително, сурово цвекло за регенериране на тъканите и предотвратяване на анемия, мед за увеличаване на енергията, лимон за стимулиране на защитните сили или кокосова вода за хидратиране.

Какво е новото в света на диетите?

Диетата DASH е избрана за най-здравословната диета за 2015 г. в САЩ. Тя отговаря на съкращението „Диетични подходи за спиране на хипертонията“ („диетичен подход за спиране на хипертонията“). Той е разработен от Националния здравен институт на САЩ за пациенти с високо кръвно налягане. Предвид добрите резултати, американски експерти го препоръчват на всички хора, които искат да отслабнат или да спазват здравословна диета.

Диетата е много лесна за изпълнение, да кажем, че това е „диетата за цял живот“. Можете да ядете много плодове и зеленчуци всеки ден. Контролирайте количеството храни като млечни продукти, които трябва да са с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни и винаги пълнозърнести храни, и редувайте постно месо, яйца, риба и бобови растения. Не можете да ядете храни с наситени мазнини, рафинирани захари и алкохол. И тъй като е предназначена за хипертония, солта е намалена до дневен минимум и всички солени храни като консерви, студени разфасовки, пушени храни, приготвена храна, супи и др. Се елиминират.