какво

Веган се казва на човек, който не яде никакви животински продукти и не използва никакви животински продукти като кожа, вълна или коприна. Веганите избягват месо (включително пилешко и риба), яйца, мляко и млечни продукти, масло, желатин и дори мед. Всяка храна с животински произход се отхвърля във веганската диета. Предпочитание се дава на всички зеленчуци, плодове, бобови и зърнени храни, както и на растителни мазнини като зехтин и кокосово масло, семена и ядки.

Вегетарианците, от друга страна, консумират животински продукти, но не месо, а млечни продукти и яйца. При тази диета, както и при веганската, се предпочитат зеленчуци и плодове, семена и бобови растения, ядки и масла, но се консумират краве, козе и биволско мляко, сирене, кисело мляко, кефир, топено масло, масло и яйца.

Какво ядат веганите?

Основно плодове и зеленчуци, зърнени храни и ядки. Фасулът, лещата и соята осигуряват протеина, необходим за балансирана диета, а растителните масла, авокадото и ядките допринасят с достатъчно калории и мазнини, за да поддържат добро здраве. Който иска да опита тази диета, първо трябва да бъде много добре информиран за хранителните нужди, особено по отношение на нуждите от мазнини и протеини, както и недостатъците на витамин В12, които тази диета може да генерира. И все пак веганството, извършено добре и балансирано, може да бъде идеално за всеки.

Веганите водят този начин на живот не само за здраве, но и за морални убеждения. По-специално се отхвърля малтретирането на животните в плен: крави, които живеят претъпкани в обори и консумират зърнени храни вместо трева, за да ги угояват по-бързо и да ги жертват за месото им; пилета, които се пълнят с хормони и живеят без слънце или поле за бягане, зреене и клане само три седмици след раждането. Съществува и философията за зачитане на продуктите от други видове, това означава, че всеки вид произвежда това, от което се нуждае, и това не е в полза на другите: кравата произвежда мляко за своите телета, а пчелите произвеждат мед за своята пчелна пита., свалянето им, освен грабеж, не допринася нищо за здравето на хората.

Какво ядат вегетарианците?

Вегетарианците не ядат месо (включително пилешко и риба), но консумират животински продукти, които не причиняват смъртта на животното. Така вегетарианската диета може да включва храни като мляко, кисело мляко, сирене, яйце и мед, наред с други. Много вегетарианци правят бавна стъпка към веганството, а много други спират да консумират млечни продукти и им остава само консумацията на яйца. По същия начин много вегани се връщат към вегетарианството, тъй като поддържането на вегански живот, макар и възможно, не винаги отговаря на нуждите и вкусовете на онези, които го опитват.

Сурово веганство (сурово веганство или сурово веганство)

Суровото веганство е вариант на веганството, при което не ядете нищо сготвено. Суровата веганска диета включва кълнове от зърнени и бобови култури, тъй като повечето от тях не са смилаеми, ако не са варени; освен това диетата включва всичко останало веганско, което не изисква готвене.

Вариации на веганска, сурова веганска и вегетарианска диета

Различните хора могат да тълкуват тези диети, тъй като смятат, че е по-добре или по-удобно според техните нужди и философия. Например, един човек може да е риба или да яде риба и без допълнителни животински продукти, или друг може да е ово вегетарианец и да не яде млечни продукти, но яде яйца.

Истината е, че терминът веган е много широк и или задължително означава, че когато някой е веган, той следователно е здрав. Ако се замислите, чаша сода и някои пържени картофи са веган, защото не съдържат никакви животински продукти, но съдържат значително количество захар и наситени мазнини. По този начин много преработени бисквитки са веган, както и заместители на сирене, мляко и месо (обикновено на соева основа и пълни с мазнини и добавки). Веган е всичко, което няма животински продукти, но не е синоним на здравословно.

Ето защо е придобит терминът "на растителна основа" или някой, който основава диетата си върху растения, по-специално върху непреработени храни, които са възможно най-близки до естествената им форма. Така чиния с кафяв ориз с леща и авокадо е вечеря на растителна основа, а преработеният бургер с боб, с пържени картофи и предварително приготвени сосове е веган. Първият по-здравословен, а вторият добър вариант от време на време.

Искате ли да опитате вегетарианска или веганска диета? Присъединете се към световното движение Meatless Monday.