Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Това е така, защото „за нас е по-скъпо да произвеждаме килограм мазнина в свинско, от килограм месо ", уверява Алехандро Рамирес, директор по икономически изследвания на Конфедерацията на мексиканските производители на свинско месо.

какво

The Свинско месо съдържа полиненаситени мазнини, които помагат за поддържане на ниски нива на холестерол и спомагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

В интервю за Profeco диетологът Сесилия Сомер подчерта, че „през последните 20 години технологиите и генетиката са дали по-слаби видове свине, тоест имат 30% по-малко мазнини“. Той подчерта, че не може да осигури същото за свине, отглеждани в задния двор, които с други думи са пространства на открито с недостатъци в управлението на храненето и контрола на болестите.

Член

От своя страна, овче месо Той е един от тези, който съдържа най-много мазнини, като осигурява 235 калории и 20 грама мазнини на тако. Изчислено е, че от общото производство на овце 90 процента се консумират под формата на барбекю и само 10 процента се приготвят по друг начин, като смеси или бирия де боррего, както и във фини разфасовки агнешко месо, според разследването Производство на овче месо на Министерството на земеделието, животновъдството, развитието на селските райони, рибарството и храните (Sagarpa).

Въпреки всичко изброено по-горе, количеството мазнини във всеки вид месо (свинско, агнешко, говеждо и др.) Ще зависи от неговото качество, избрания от вас разрез, начина на готвене, времето за готвене и дори мястото, където консумирайте го. Така че най-добрият вариант е "да купувате месо на установени места и да потърсите печата на TIF на опаковката", препоръчва Алехандро Рамирес от Confederación de Porcicultores Mexicanos.

Според Алехандро се очаква, че в бъдеще месарите и магазините във всеки квартал ще могат да получат този печат, предоставен от Sagarpa, като отговарят на строгите здравни и хигиенни изисквания.