Сега съм дебела. Не сега.
На много хора, които спазват диетата, е ясно, че картофите се угояват. Отвъд обикновената шега, че "това, което ви прави дебели е този, който ги яде, а не картофите", има различни видове картофи, но това, което наистина има значение, не е какъв вид картофи ядете, а как сте ги приготвили.
Изхождайки от основата, че суровите картофи са отвратителни и никой в здравия си ум не е свикнал да ги яде, ще установим следните цифри, винаги за 100 гр. на продукта:
Картофен чипс
Енергия: 540 KCal
Въглехидрати: 50 гр.
Мазнини: 35 гр.
Протеини: 6,5 гр.
Чипс Леки картофи
Енергия: 450 Kcal
Въглехидрати: 60 гр.
Мазнини: 21 гр.
Протеини: 7 гр.
Прингли
Енергия: 525 Kcal
Въглехидрати: 52 гр.
Мазнини: 34 гр.
Протеини: 3,9 гр.
Луксозни картофи (тип Макдоналдс)
Енергия: 315 Kcal
Въглехидрати: 38 гр.
Мазнини: 16 гр.
Протеини: 5 гр.
Пържени картофи (замразени или не)
Енергия: 230 Kcal
Въглехидрати: 30 гр.
Мазнини: 10 гр.
Протеини: 3,3 гр.
Картофено пюре (от прах)
Енергия: 359 Kcal
Въглехидрати: 81 гр.
Мазнини: 0,5 гр.
Протеини: 7,5 гр.
Печени картофи
Енергия: 93 Kcal
Въглехидрати: 22 гр.
Мазнини: 0,1 гр.
Протеини: 2 гр.
Варени (варени) картофи
Енергия: 68 Kcal
Въглехидрати: 19 гр.
Мазнини: 0,1 гр.
Протеини: 2 гр.
Заключения:
Картофите сами по себе си не са особено угоени. Ако ги приготвим по възможно най-„безвредния” начин (печени, само с прилагане на топлина) или варени (потопени във вряща вода) картофите имат много високо калорично съдържание, нямат мазнини и някои приемливи въглехидрати. Ако ги нарежем (или си купим типичните дълбоко замразени) и ги изпържим и отцедим, това не е нещо драматично, те просто натрупват малко мазнина от самото масло, което полепва по тях, въпреки че не е достатъчно да ги сложим като гарнитура всеки ден, ако е. искаме да отслабнем. Драмата идва с чиповете/дрънканията/и т.н., тъй като със 100 грама имате една четвърт от дневните калории (разбирайки 2000 Kcal/ден, че ако искате да отслабнете, би било по-добре, ако те са били по-малко) и че на всеки 100 грама на практика цялата му сума е мазнини или въглехидрати.
Леките картофени чипсове се наричат така, защото в сравнение с чипсовете без светлина те са малко по-малко угоени, но в сравнение с печените картофи те са бомба. Трябва да се разбере, че етикетът Light винаги е само в сравнение със своя колега No-light и че по-голямата част от продуктите Light правят моряшкия плат по-дебел, тъй като те обикновено са много угоени продукти, които са модифицирани, за да ги направят малко по-дебели. Най-добрият начин да отслабнете обикновено е да не купувате нищо леко или нещо, което има лека версия (картофи, бисквитки, шоколади и др.)
Специално трябва да се отбележи картофеното пюре, което, когато го правите, е картофено пюре, но когато го купувате на люспи, в него има повече малки неща освен картофа и макар и без мазнини, това е въглехидрат с крака.
Така че не трябва да бягате от картофи като дяволската душа. Плоча от октопод a feira, с картофи, приготвени с червен пипер, е ястие, което ви прави малко дебели, стига да не поливате твърде много с олио; или пилето най-после в неделя, с печени картофи, не е лошо, но не прекалявайте с айолите.