Хранителна програма, която идентифицира най-здравословните храни чрез звездна система, стана хит сред потребителите, които одобряват

Хранителна програма, която идентифицира най-здравословните храни чрез звездна система, се превърна в хит сред потребителите, които одобряват използването на тази проста стратегия. Програмата е разработена от Скарбъроу от Hannaford Bros.

хранителните

Програмата Guiding Stars на Hannaford разглежда почти всеки продукт, продаван в хранителните магазини, и оценява най-здравословния избор с формула за дебит и кредит, която осигурява балансирана средна стойност на хранителната стойност на дадена храна и ги оценява със звезди: а (добро), две ( най-доброто) или три (най-доброто).

Продуктите, които не отговарят на условията за звезда, остават без етикет. Дебитите се възлагат на трансмазнини, наситени мазнини, холестерол, добавен натрий и захар, докато кредитите се печелят от витамини, минерали, фибри и пълнозърнести храни. "Това е единствената програма в страната, която квалифицира всички потребителски храни," каза той. Карън Епщайн, Говорител на Hannaford за програмата, стартирана през септември 2006 г.

Година по-рано продажбите на отговарящи на условията храни надхвърлят тези на подобни продукти без звезди; най-голямата разлика се наблюдава в пакетираните храни, като замразени ястия и зърнени закуски. Ханафорд ще представи резултатите от първата година на програмата пред Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) тази седмица на изслушване относно етикетирането на хранителните стойности на кутиите с храни.

Проучване на Международния съвет за информация за храните тази година установи, че американците все повече посочват здравословното качество като фактор за вземане на решение за закупуване на храна: 67%, в сравнение с 58% през 2006 г., казват, че все още не разполагат с достатъчно данни за тези избори.

Например, по-осъзнатите потребители на транс-мазнини сега ги избягват, но осъзнаването на важността на избора на моно- и полиненаситени мазнини е намаляло спрямо предходната година. Различни търговци на дребно и производители на храни разработиха системи за етикетиране, за да подчертаят здравословния избор на потребителите в предната част на кутията с храни.

Този месец Kraft Foods Inc. ще стартира програмата за етикетиране Nutrition At-A-Glance за зърнени закуски, която ще посочи калории, мазнини, натрий, захар и други данни, като например нивото на фибрите, в предната част на кутиите. Някои организации, които насърчават здравето, също имат подобни програми. Етикетът във формата на сърце с отметка от Американската сърдечна асоциация показва, че храната е намалена в наситени мазнини и холестерол.

В същото време FDA следи за храни с етикет „без захар“, които не отговарят на изискванията за този етикет или които не съобщават, че продуктът не намалява калориите.

През 2004 г., когато Ханафорд попита 3300 клиенти за храна, общата тема беше объркването. "Те откриха, че цялата информация в медиите за добри и лоши храни е поразителна и понякога объркваща", каза Епщайн. Ханафорд събра екип от експерти по хранене с представители на организации като Световната здравна организация, FDA и Националната академия на науките, за да създаде критерии за оценка на храните.

В програмата Guiding Stars звездите се поставят върху цената на рафтовете на супермаркетите, таблата за показване на продукти, рафтовете за месо, селскостопанска продукция и риба и етикетите на електронни везни. Резултатите от първата година показват, че програмата ще увеличи продажбите на отговарящи на условията продукти. Ханафорд получи стотици "изненадващо положителни" коментари от клиенти, каза Епщайн. Клиентите подчертават колко лесно е системата да се използва и липсата на необходимост от изчисления като ключови характеристики на Guiding Stars.

От 15 септември в местата на Ханафорд ще се предлага друга формула за класифициране на бебешка храна въз основа на хранителните нужди на деца под 2-годишна възраст. Осемдесет и два процента от бебешките храни вече са получили звезди, каза Епщайн, като повечето получават две или три. Веригата обсъжда с други супермаркети възможността за предоставяне на лицензи за използване на Guiding Stars, каза говорителят.