В страната на пицата, тестените изделия и много други вкусни ястия най-често срещаните са италианци с проблеми с наднорменото тегло.

Реалността обаче е, че нивата на затлъстяване в Италия са по-ниски в сравнение с други страни в Европа и Америка.

Много изследвания показват ползите от средиземноморската диета: намален риск от рак и сърдечни заболявания, по-здравословен и по-дълъг живот, наред с други. Пицата е ястие, консумирано от повече от половината от световното население, а в Италия е обичайно за Италианците да го ядат до 3 пъти седмично, без да наддават.

Тайната, така че метаболизмът да не бъде засегнат, е в метода за приготвяне и ферментация, който се дава на тестото, преди да бъде напълно приготвено.

Във всеки резен, който подготвяме Il Veneziano, Ние прилагаме италианската техника за приготвяне на тестото, която се състои в период на ферментация при подходящи температури (студена) и по този начин предотвратяваме продължаването на ферментацията на пицата в стомаха ви, когато я ядем, като по този начин постигаме правилно храносмилане и подобрява усвояването на хранителните вещества.

пица

В нашата Trattoria, както правят в Италия, ние осъзнаваме колко е важно да се грижим за здравето и тялото си. Знаем, че искате най-доброто за вашата диета и ние се фокусираме върху нея.

Храненето добре е от съществено значение!