Тази хранителна терапия позволява да се облекчат симптомите на различни патологии.

представлява

The биомедицинска кухня е нова тенденция в областта на храненето, която се опитва да намери начин за хранене, който да е от полза за пациенти, страдащи от различни видове автоимунни заболявания, на Аспергер и аутизъм.

С подкрепата на Conicet, Екип от гастрономически специалисти, лекари и специалисти съставят пространството на Biomedical Kitchen, където се дават беседи, семинари за готвене и препоръки за това кои продукти са за здравословна и естествена диета, която „позволява да се обърнат диагнозите на аутизъм, диабет, артрит, алергии, цьолиакия, паркинсон, алцхаймер ", наред с много други патологии.

Тази идея дойде от главния готвач и промоутър Make Oyarzo Salazar, чиято дъщеря получи късна диагноза „неспецифичен PDD аутизъм с умствени увреждания“ от дъщеря си, поради тази причина и благодарение на пълната чистота на диетата, която тя провеждаше с малкото момиченце, "Мая започна да се свързва веднага, след няколко дни имаше напредък и в момента отива в държавно училище, съобразявайки се с образователната програма като всяко друго момче", свързано с гастрономиката.

Храните, „забранени“ от Биомедицинска кухня, включват глутен, захар, лактоза, протеини от краве мляко, соя поради техния трансгенен статус, преработени храни, оцветители, добавки и мая.

„Имаме много малко информация за това, което ни продават, не знаем нищо за качеството на храната, която носим на трапезата си и още по-малко за вида на индустриализацията и процеса, които има всеки от продуктите, които консумираме“, каза експертът по храните към агенция Tйlam.

По отношение на целта на този тип хранително превъзпитание, главният готвач отбеляза, че това е начин за „заместване, а не елиминиране“. Някои от разрешените продукти като киноа, бял или кафяв ориз, червени и бели меса, сушени плодове, както и всички видове органични храни, позволяват да се заменят преработените продукти с по-здравословни алтернативи.