Диететиката е науката, която изучава връзката между храната, здравето и благосъстоянието, тя има две различни дисциплини според профила на хората, към които е насочена, от една страна има диететика, която определя хранителния модел, който да се следва, за да се насладите правилно здравословно състояние според етапа на живота. И от друга страна, дисциплината, която показва модел, който да се следва при заболяването, диетична терапия. С помощта на диетична терапия, Диетите, необходими за лечение на определени заболявания, се определят, правилната комбинация от храни или елиминирането на някоя от тях позволява лечението на определени заболявания и подобрява здравословното състояние на пациентите. Терапевтичните диети са тези, които се предписват за лечение на патологии, при които храната може да има важен компонент. В тази публикация ще обясним най-важните аспекти на диетичната терапия, един от най-важните клонове на изследването на храните за здравни специалисти и пациенти.

Причините за заболяването са многобройни и могат да бъдат предизвикани от различни обстоятелства. Важно е да се отбележи, че някои патологии са пряко свързани с храненето. Както вече видяхме, диетичната терапия е науката, която изучава правилната комбинация от храни и идентифицира ключовите аспекти във всяко конкретно лечение, поради което е от ключово значение за лечението на заболявания, свързани с храненето. Патологиите могат да бъдат свързани с дефицит на хранителни вещества, небалансирана диета поради излишък на някои хранителни вещества и накрая могат да настъпят промени, при които някои хранителни вещества трябва да бъдат ограничени.

Заболявания, свързани с храненето, лекувани с диетична терапия

По-долу ще разгледаме подробно някои от най-представителните заболявания на всяка от подробните групи и ще посочим включените хранителни вещества, които трябва да бъдат контролирани.

В групата на заболявания, свързани с дефицит може да се намери:

  • Рахит: диета с недостиг на витамин D, препоръчително е да се консумират храни, богати на този витамин и да се правят слънчеви бани.
  • Скорбут: свързан е с диети с дефицит на витамин С, суровите плодове и зеленчуци осигуряват необходимия ни витамин С.

Като цяло недохранването се характеризира с неадекватна или недостатъчна диета поради липса на ресурси или функционални проблеми. Диетата трябва да бъде адаптирана в съответствие с препоръките за балансирана диета. Вижте публикацията Знаете ли какво представляват макронутриентите?

Повечето от болестите, свързани с недохранване, се появяват в страни с липса на ресурси или при хора, които имат много небалансирана диета поради свързани проблеми като алкохолизъм, анорексия или други.

Относно заболявания, свързани с небалансирана диета поради излишък, Те се срещат в развитите страни и са свързани с неадекватна диета, свързана с прекомерната консумация на някои храни, в тази група можем да открием:

  • Затлъстяване: свързано е с дисбаланс между консумираната енергия и изразходваната или необходимата енергия, този дисбаланс е причина за прекомерно натрупване на мазнини в тялото.
  • Дислипидемии: има промени в референтните нива на холестерол и/или триглицериди поради спазване на диети с високо съдържание на мазнини. В някои случаи може да се появи хипертриглицеридемия поради прекомерна консумация на прости захари и алкохол. Хипертиглицеридемията се диагностицира чрез концентрация на триглицериди в кръвта на гладно над 200 mg/dL в кръвта.
  • Хипертония: кръвното налягане е по-високо от оптималното, то може да бъде свързано с диета с високо съдържание на натрий. Оптималното кръвно налягане трябва да бъде под 120 mmHg систолично и 80 mmHg диастолично. За да постигнете контрол в параметрите за препоръчване на диета с намалено съдържание на натрий, контролирайте телесното тегло и следвайте балансирана диета, намаляваща наситените мазнини.

Както виждаме, всички тези заболявания са свързани с небалансирана диета, обикновено богата на животински мазнини.

salud

И накрая, можем да идентифицираме заболявания, които изискват ограничаване и/или премахване на определени храни или хранителни вещества, в тази група можем да намерим:

  • Диабет: консумацията на въглехидрати трябва да се контролира, особено захар. Лечението на диабета е различно в зависимост от това дали е диабет тип I или тип II.
  • Бъбречни нарушения: калият и/или други минерали трябва да се контролират, диетата е ключов аспект на мултидисциплинарното лечение, което изисква това заболяване, и трябва да се контролира много добре, за да се осигури благосъстоянието на пациента и че той може да има оптимално качество на живота.
  • Алергии: Специфичният алерген трябва да бъде елиминиран, например глутен, протеин от краве мляко, целина, ракообразни или някой от множеството алергени, които могат да причинят алергична реакция. При алергия има реакция на имунната система, която се проявява с кожата, червата, белите дробове и т.н.
  • Нетолерантност: елементът, който би могъл да причини непоносимост, например, трябва да бъде елиминиран или намален; лактоза, фруктоза и др. Поносимостите обикновено са зависими от дозата, поради което някои пациенти понасят по-големи количества от други.

Освен фармакологичното лечение, което лекарят може да предпише при посочени заболявания, диетичната терапия е инструментът, използван от диетолозите-диетолози за насочване на диетата на хора, страдащи от някоя от тези патологии или други, свързани с храната, и който може да помогне на пациента да се наслади оптимално здравословно състояние.

В този блог разгледахме най-важните аспекти на диетичната терапия и какво трябва да се вземе предвид при насочването на терапевтичните диети, необходими при различни заболявания. Искате ли да научите повече? Смеете ли да започнете във вълнуващия свят на храната и храненето? Консултирайте се с нашия превъзходен курс по хранене и хербодиетика и разберете без задължение.

Диплома по човешко хранене и диететика с официален магистър по хранене и метаболизъм от Университета в Барселона. Сътрудничи с Grupo Planeta от 2008 г. в различни курсове и проекти, свързани с областта на диетата и храненето.