диетата

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете диетата FODMAP: какво представлява тя и какви са потенциалните й рискове и ползи

Във списания от всякакъв вид, в публикации, които намираме в мрежата и други, често откриваме разнообразни диети, които можем да приложим, много от тях без научна валидност и това може да бъде само още една мода. както и да е FODMAP диета Това, което може би сте чували през последния път, не е просто поредната диета, не е вариант за отслабване, а терапевтичен ресурс, който все повече се препоръчва. Ние ви казваме за какво става въпрос и какви са потенциалните му ползи.

Какво представлява диетата FODMAP

Диетата FODMAP е диета с намалено съдържание на ферментируеми въглехидрати, т.е. ниско съдържание на олигозахариди, дизахариди, пмонозахариди и оолиоли, чийто съкращение на английски дава началото на името на тази диета.

Препоръчва се употреба при хора със стомашно-чревни патологии които често страдат от подуване на корема, метеоризъм, болка, диария или други симптоми, които причиняват голям дискомфорт на тялото.

Едно от заболяванията, при които приложението му се препоръчва най-често, е при синдром на раздразнените черва или IBS, наричан още раздразнително черво.

От 2005 г. се счита, че много чревни патологии може да се дължат на промени в диетата ни, тъй като след западняването й консумацията на късоверижни хидрати се е увеличила, като напр. фруктоза, лактоза и други, които ферментират в червата към действието на бактериите на дебелото черво, следователно диетата FODMAP или ниска FODMAP се предлага като решение на тези заболявания.

Как се прилага диетата FODMAP

Както подсказва името му, диетата FODMAP е такава редуцирани в захари: от фруктоза и глюкоза до захароза или трапезна захар или лактозата, съдържаща се в млякото и други млечни продукти.

Това е също диета, която предлага да се намалят олигозахаридите като галактоза или рафиноза, които не се усвояват напълно в червата и следователно се ферментират от бактерии на дебелото черво.

Така съставките с устойчиво нишесте като картофи, сладки картофи, царевица в кочан, бобови растения или пълнозърнести храни също ще бъдат намалени преди диета FODMAP, както и сладкиши и всякакви съставки с добавени захари, но също и такива с естествени захари като плодове, зеленчуци, мляко и производни.

На диета FODMAP След това се избират сложни, но неферментиращи хидрати, какъвто е случаят с рафинираните брашна и ястията, получени от тях, месото, яйцата и растителните масла които не съдържат хидрати и някои зеленчуци, предварително приготвени, така че хранителните им вещества да не предизвикват ферментация на дебелото черво.

Възможните ползи

Както казахме, FODMAP диетата препоръчва се за лечение на чревни заболявания и в случай на страдащи от IBS проучване, публикувано в списание Gastroenterology, показва предимства.

Очевидно намаляват ферментиращите вещества от чревните бактерии подобрява симптомите на тази патология и намалява от възпаление и коремна болка до метеоризъм и ритъм на дефекация.

Според австралийски учени диетата FODMAP би помогнала за лечение на IBS, но не в случаите, когато преобладава запекът или при тези, които страдат от запек, много често срещано чревно заболяване.

Също така вариацията в приема на ферментиращи въглехидрати може да бъде полезно при лечението на болестта на Crohn както посочва проучване, публикувано преди няколко години, чревна патология, причинена от възпалителен процес, който може да бъде много сериозен.

Разбира се, с остри епизоди на подуване на корема, метеоризъм или излишни газове, Прилагането на принципите на диетата FODMAP също може да помогне.

Възможните недостатъци и рискове от диетата FODMAP

Диетата FODMAP, както е описана по-горе, включва намаляване на добавените захари и следователно може да доведе до големи ползи, но в същото време, препоръчва да се избягват много здравословни съставки в обичайното меню като пълнозърнести храни и бобови растения, плодове и зеленчуци.

Основите му го правят много ограничителна диета Както заключават учените от Испания, ограничено до няколко храни и препарати и поради това е трудно да се приложи на практика и не се препоръчва да продължи дълго време поради ниското си хранително богатство.

Освен това не можем да забравим това възможно е да допуснете грешката да злоупотребявате с рафинирани брашна чиято прекомерна консумация може да навреди на здравето и се препоръчва да се избягва, когато е възможно.

От друга страна, ферментиращите въглехидрати или FODMAP именно чрез индуциране на активността на чревната флора имат пребиотичен ефект в организма и намаляването му до много ниски нива, както в случая с тази диета, може да повлияе отрицателно на бактериите в нашите черва както сочат проучванията в списание Nutrients.

Разнообразното хранене благоприятства разнообразието в чревната флора и чрез него насърчава здравеопазването, докато диета, ограничена в субстратите си и ограничена, като диетата FODMAP, може да причини обратен ефект.

И накрая, проучване, публикувано през 2014 г. поставя под въпрос ефективността на диетата FODMAP и неговите ползи за здравето, тъй като както казахме, намаляването на ферментиращите хидрати може да не е препоръчително, ако се стремим да защитим тялото чрез това, което ядем.

Тогава, Диетата FODMAP не е панацея, не е полезна за всички и не е без странични ефекти, следователно употребата му трябва да бъде ограничена до конкретни случаи с тежки чревни заболявания, при които други терапевтични ресурси не са дали резултати.

Директно до Паладар | Да и не, за да се грижите за здравето на храносмилателната система
Изображение | Pixabay и iStock

Споделете диетата FODMAP: какво представлява тя и какви са потенциалните й рискове и ползи