Днес може да няма толкова непоносимост към глутен - или хора, които твърдят, че са непоносими към глутен - както преди няколко години, но марки продължават да извеждат все повече и повече продукти без глутен. В днешната публикация ще открием какво е глутен и дали има толкова непоносимост към глутен, колкото се казва.

Забелязвали ли сте някога количеството хора, които са чували за непоносимост към глутен, но не знаят какво е цьолиакия? Е, тази идея е полезна за въвеждане на темата, въпреки че трябва да я държите в главата си, докато започнем в началото. Какво е глутен? Глутенът е протеин, който добавя вкус и се среща в различни зърнени култури, като пшеница, ечемик, ръж или спелта. Оризът, овесът или царевицата са без глутен.

какво

Проблемът с глутена е, че поради еволюционен проблем много малка част от хората - изчислено е, че през около 1% от населението на света- те не усвояват добре глутена и когато го изядат, причиняват а автоимунен отговор. Тоест, нормална филия хляб за страдащ от целиакия прави защитните си сили, които винаги сочат към вещества, които идват отвън, въртят се на 180 градуса и сочат директно към собствения му организъм. И когато имате врага у дома, трябва да очаквате най-лошото.

Проблемите, които могат да страдат от целиакия, са много различни и варират в зависимост от възрастта. Най-малките могат да страдат повръщане, болест, косопад, зависимост... Но с увеличаване на възрастта условията стават все по-сериозни: анемии, хепатит, армладежки хроничен трит, дебело черво раздразнителен, епилепсия... Има огромен списък от проблеми, които целиакиите рискуват, ако ядат храни с глутен.

Поносимостта към глутен е същото като целиакия?

Не, далеч от това. Като начало целиакия се диагностицира като такава, докато непоносимостта не. Непоносимост към глутен - a наистина непоносимо, нито един от онези, които ви казват, че имат непоносимост и след това се подуват до кифли и пици - няма да страдат повръщане, диария или болка в корема ако ядете нещо с глутен. Те са неудобни, особено ако ви хванат далеч от дома, но те не са много повече от това. Сега се върнете към списъка с проблемите, които страда от целиакия.

За всичко по-горе е шокиращо как някои хора се правят на непоносими към глутен или лактоза, каквито сме, като начин да привлечем вниманието. Тази поза е добре позната от марките. Внимание към тези данни: въпреки факта, че само 1% от населението е целиакия, всяка година има повече продукти за целиакии или непоносими към глутен. Това ще рече: марките знаят, че има много повече потребители на безглутенови продукти, отколкото целиакия и пациенти с непоносимост. Фалшивият непоносимост към глутен е целеви клиент за марки.

Полезни ли са продуктите без глутен за онези, които не са целиакия и не са с непоносимост?

Не, продукт без глутен няма да ви помогне по никакъв начин, ако не сте целиакия. Нещо повече, това ще ви навреди. Защо? Защото, както казахме по-рано, глутенът добавя вкус, така че марките, които произвеждат храни без глутен, трябва по някакъв начин да възстановят този загубен вкус. И как го правят? Е, както хранителната индустрия винаги е правила, когато елиминира мазнините от храната, лактозата или, в този случай, глутена: наливане на захар.

Така че, ако не сте непоносими към целиакия или глутен - можете да разберете дали имате непоносимост, като спрете да ядете продукти без глутен за един месец и проверите дали се подобрявате - шегата може да е скъпа: спрете да приемате глутен, не се чувствате зле и в замяна получавате допълнителна доза захар. И всичко това плащайки почти двойно за продукт, който е по-лош.

Но нека още не си тръгваме. Със сигурност някой от вашата среда някога ви е казвал:

"Е, не знам дали ще бъда непоносим или не, но спрях да ям храни с глутен и се чувствам много по-добре, дори отслабнах".

Това е класика. Лъжа е? Не, това е наполовина вярно. Защото е много възможно, ако някой спре да яде храни с глутен (обърнете внимание на разпределението: сладкиши, пици, хляб, тестени изделия, сладкиши, бира ...) и да забележи, че отслабва и че е в по-добра форма, не се дължи на глутена, а на който са нискокачествените въглехидрати. Тоест: този човек, който подобрява здравето си, защото елиминира глутена от диетата си не се подобрява, защото отнема по-малко глутен, подобрява се, защото започва да се храни по-добре. Когато някой ви разкаже тази история, попитайте го какво яде сега; ще видите как не ви казва, че това са същите храни, които е ял преди, но в неговата безглутенова версия.

2 коментара

И какъв проблем има в храненето без глутен, без да е целиакия или да имате чувствителност към него, и следователно според вас приемате повече захар ... АКО ОБЩАТА НЕТОЛЕРИЙНОСТ КЪМ ЗАХАРА НЕ СЪЩЕСТВУВА ... ЧЕ АКО НЕ СЪЩЕСТВУВА .... ЗАЩО ЗАХАРЪТ ВЕЧЕ ВЕЧЕ ... ИМА ОРГАНИ В ТЯЛОТО, ПОСВЕТЕНИ НА НЕГОВИЯ МЕТАБОЛИЗЪМ, ЧЕРЕН ЧЕРЕН ПАНКРЕЙ И ДР.

кажете ми какъв вид животни отговаря на храненето с пшеница.
Защо ние хората трябва да ядем ... нямаме представа ... но животните инстинктивно го знаят

който яде жито в естественото му състояние?
тигрите? слоновете? прасета?

Няма да е, че това е храна за птици. И не ми давайте, че всеядни животни ... ние не сме създадени да дъвчем и смиламе зърнени храни БЕЗ ТЯХ

Изпратете коментар Отказ отговор

Решете падението си сега

Ако имате проблеми с косопад или алопеция и искате да го разрешите, първото нещо е правилната медицинска диагноза.

Резервирайте първата си безплатна среща без задължение, което включва диагностика и капилярен тест на косата ви.