какви

Това е една от модерните напитки и се потвърждава от известни личности като Кортни Кардашиян, Гуинет Полтроу или Лейди Гага. Но какво всъщност е комбуча? Това е инфузия, направена от чай, която се откроява със своите пробиотични свойства и количеството ползи, които носи за нашето здраве. Искате ли да знаете какво може да направи за вас?

След чая от матча и чай, комбуча е последната звездна напитка, на която известните - и останалите смъртни - не могат да устоят. И то е, че многобройните му и толкова полезни за здравето свойства са го направили звездната напитка от пролетта и чудесна алтернатива на газираните напитки и газирани напитки. Но най-доброто от всичко е, вероятно, че можете да си го приготвите сами вкъщи с много малко съставки. Искате ли да знаете какво може да направи омбуча за вас и как трябва да я приготвите? Продължавай да четеш.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Kombucha: какво е това?

Kombucha е напитка, направена от Зелен чай или черен чай смесен с СКОБИ (за съкращението си на английски), симбиотична колония от бактерии и дрожди, известна още като гъба комбуча. Тази култура, желатин с кръгла форма, трансформира полифенолите в чая в други органични съединения по време на ферментацията, процес, който предотвратява размножаването на други микроорганизми. Този желатин е съставен от водни бактерии, които принадлежат към семейство Zooglea, към което също принадлежи кефир.

Тази ферментация, която трябва да протича при стайна температура, трябва да продължи между седем и четиринадесет дни. След това сместа се превръща в напитка с мехурчета - макар и малко - с кисел вкус, свежа, вкусна и много здравословна. Ако се осмелите да експериментирате, можете да добавите плодови филийки и да му придадете различен вкус. И вие знаете: ако работите, за да бъдете инстаграм на здравословния начин на живот и уелнес, Домашното комбуча не може да липсва във вашия хладилник.

Какви са свойствата на чая от комбуча?

Безграничният успех на kombucha се поддържа от ползите, които има за нашето здраве. Но чайът от комбуча не е скорошно откритие. Тази напитка датира от 220 г. пр. н. е, година китайската династия Цин го определи като еликсирът на живота и безсмъртието. И въпреки че няма твърде много научни изследвания, които подкрепят тезата, че това е терапевтична напитка, е доказано, че тя е много полезна за здравето.

  • Глюкуроновата киселина в комбуча е полезна премахване на токсините от тялото чрез урина
  • Контролни нива на холестерол
  • Балансира и регулира чревна флора
  • Намалява болката и симптомите на артрит
  • Това е ефективно лечение за облекчаване на симптомите на хемороиди
  • Намалете главоболие
  • Става по-добре чернодробна функция

Какво има комбуча?

Може би се чудите защо тази ферментирала течност, приготвена от чай, гъбички, дрожди и бактерии, се е превърнала в това звездна напитка, но има много причини това да е така. Това е питие 100% натурален, екологичен, без захар и без алкохол и освен това с многобройни ползи за здравето.

И именно това е комбуча богата на фолиева киселина и витамини B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E и K, състав, който превръща тази ферментирала течност в отлична помощ, за да помогне на тялото ни да произвежда нови клетки и да ги поддържа здрави. Малко ли ви се струва? Освен това проучванията върху животни показват, че комбуча има важни антимикробни и антиоксидантни функции и накрая, насърчава правилното функциониране на черния дроб и бъбреците.

Приготвяне на чай от комбуча стъпка по стъпка

Според времето на ферментация и температурата, при която се извършва, вкусът на комбуча може да варира. По този начин, ако търсим мек вкус, идеалното е той да почива около седем дни. Ако обаче търсим по-интензивен и кисел вкус, ще трябва да го оставим за десет или четиринадесет дни. Искате ли да знаете как можете да приготвите тази напитка у дома? Да вземат под внимание.

Оттогава едва ли имате нужда от съставки и прибори съдържанието на комбуча е много просто. Всичко, от което се нуждаете, е стъклен съд, чаени листа (зелени или черни), захар и активна култура от дрожди и бактерии.

Трябва да приготвите чая както обикновено, като нагрявате вода в тенджера и въвеждате листата. По време на приготвянето на чая, продължавайте да добавяте захарта, докато тя се разтвори. Тогава, оставете го да се охлади.

След това поставете чая със захар в стъкления съд заедно с културата. Трябва да покриете тази смес, като покриете отвора на стъкления съд с чиста, пореста кърпа. Закрепете го с ластик, така че прах и бактерии да не могат да влязат. Тази смес трябва да почива и да ферментира повече или по-малко десет дни. След това време в горната част на реколтата ще се образува пикантна течност образуван от колония бактерии. Тъй като температурата е от съществено значение, за да може ферментацията да се извърши правилно, избягвайте да го излагате на слънчева светлина и екстремни горещи и студени температури.

Ще забележите, че на повърхността се образува бял слой, което означава, че процесът на ферментация е правилен. Може да се появят и кафеникави частици. Не се безпокой, са част от дрожди и можете да ги премахнете, без да влияете на вкуса или свойствата на комбуча.