Лещата (Lens culinaris Med) е бобово растение, широко използвано по целия свят. Произходът му датира от много сортове със сходни хранителни характеристики като леща пардина, червена леща, леща дупу ...
Хранително е много пълноценна храна и е много енергична храна. Съдържанието на протеини е високо, малко по-високо от нахута или фасула, като осигурява всички основни аминокиселини, но подобно на останалите бобови растения има излишък на лизин и дефицит на метионин, така че е необходимо да се комбинира със зърнени храни или псевдо -зърнени храни, за да могат да допринесат с пълноценен и качествен протеин.
Лещата не съдържа глутен, но съдържа голямо количество нуклеинови киселини. Приносът му на въглехидрати е голям, тъй като тези сложни хидрати с бавно усвояване. Съдържанието на фибри е доста високо, тъй като бобовите растения произвеждат най-малко газове. Съдържанието на мазнини е много ниско, като тази мазнина е предимно полиненаситена и осигурява омега-6 мастни киселини. Той осигурява витамини от група В, като подчертава витамин В3, фолиева киселина, витамин С, витамин А и каротеноиди. Приносът на минерали е висок, подчертавайки приноса на желязото (именно бобовите растения допринасят най-много желязо), цинк, селен, калий, фосфор, магнезий, йод и калций. Приемът на натрий е нисък.
Важно е да се консумира леща от биологично земеделие, за да се избегне консумацията на замърсители или генетично модифицирани организми.
- Леща как да си набавя кибрит - canalSALUD
- Тревожност, опиоидни пептиди и хранене Как са свързани
- Анализ на Garmin Forerunner 230 и 235, мнения и как да го изцедите
- Те определят как да превърнат лошите телесни мазнини в добри мазнини
- Ползата от кафето, рисковете и как да го направим още по-добро (кафе 2