какво

Мононатриев глутамат (MSG). Това име може да не ви звучи като нищо, но след като прочетете тази статия, то със сигурност ще бъде част от вашата седмична рутина, когато правите списък за пазаруване.

Това вещество, известно като натриев глутамат или MSG, Това е химическа добавка, която се добавя към голямо количество от храната, която консумираме ежедневно, за да увеличи значително нейния вкус. В резултат на това вкусът и желанието да се ядат тези храни се увеличават. Следователно, той е свързан директно с Китайска храна. Кой никога не е бил закачен за него? По същия начин MSG също често се използва, за да направи вкуса на замразената храна по-свеж или да премахне металния вкус на консервираната храна.

Мононатриевият глутамат съдържа 78% глутаминова киселина, 21% натрий и 1% други вещества. Този термин е свързан с умами или пети вкус, (дума от японски произход, която означава „вкусен вкус“ или „приятен вкус“), която причинява секреция на слюнка, не запълва и увеличава глада. Унами намира се естествено в определени храни и това са тези, в които не, в които е добавен GMS подобрител на вкуса.

Докато е в САЩ, Администрацията по храните и лекарствата го класифицира като безопасен, в Европейския съюз го определят като хранителна добавка, позволявайки използването му в определени продукти с ограничени дози.

Това вещество «измами мозъка ни«. Сам по себе си той няма много привлекателен вкус, но когато се добавя към храната, прави небцето "пристрастяващо" към него.

Китайската храна е пряко свързана с мононатриев глутамат

След като научихте малко за мононатриевия глутамат, разбирате лизащо трябва да намалите консумацията му във вашата диета? Не забравяйте, че това вещество е създадено химически и че консумацията му непрекъснато може водят до здравословни проблеми. Те включват силно главоболие, гадене, алергии, сърдечни нарушения или епилептични припадъци.

Какви храни съдържат MSG?

Главно на преработени продукти. Този вид храна, освен че съдържа голямо количество транс-мазнини или изкуствени подсладители, има този вид вещество толкова пристрастяващо.

Добрата новина е, че решението е относително просто. Ако искате да избегнете консумацията му или да намалите количеството му, трябва да направите това заложете много повече на органична храна (произведени без химикали и преработени без добавки) и проверете дали вашето име се появява на етикетите на продуктите, които купувате в супермаркета.

Ако първоначално не го намерите в списъка на съставките, не претендирайте за победа. Вместо истинското му име, често използва други термини като глутаминова киселина, екстракт от мая, добавка Е-621 или хидролизиран протеин. Извършването на тези проверки може да изглежда много трудоемка работа, но в крайна сметка връзката между здравето и диетата зависи единствено от вас самите.