В продължение на десетилетия суроватката се смяташе за „остатъците“ от процеса на производство на сирене. Следователно то беше игнорирано и просто изхвърлено. Това обаче се промени.
Днес Той е основна съставка като суровина за направата на някои кулинарни добавки и преди всичко основата на известните шейкове от суроватъчен протеин, консумирани от хора, които тренират и спортисти.
Открийте в тази статия какви са свойствата на тази храна и кой трябва да я приема, за да се възползва от нейните лечебни добродетели.
Какво е мътеница?
Суроватката или суроватката е течността, която се получава по време на коагулацията на млякото по време на процеса на производство на сирене и казеин. Цветът му е зеленикаво жълт, мътен на вид, съдържа лактоза и има донякъде сладък вкус.
Състои се предимно от вода, въпреки че съдържа и малко количество протеини и мазнини. Какво още, суроватката съдържа витамини А, В и С, и минерали като желязо, калий, магнезий, калций или фосфор.
Суроватъчен белтък
От суроватката се извлича все по-популярен диетичен продукт, съставен от протеини с висока биологична стойност. Това означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини във високи пропорции и кои са тези, които тялото усвоява по-добре.
Тази млечна напитка, която обикновено се продава под формата на прах и поради това е лесна за комбиниране с други съставки, е много известна в спорта, защото спомага за подобряване на цялостното физическо състояние.
Според експертите от Medline Plus, "суроватъчен протеин Обикновено се използва за подобряване на спортните постижения и увеличаване на силата, но доказателствата, които го подкрепят, са противоречиви ”. Следователно се счита, че би могло да осигури ползи, но те все още се проучват.
Свойства на суроватката
Като цяло основните здравни ползи от суроватъчния протеин се считат за следното:
Как приемате?
Идеалното е да включите този продукт в балансирана диета. Никога не го приемайте като основен източник на храна. Всъщност, както коментирахме, е обичайно да се консумира като допълнение към диетата, насочена към засилване на спортните тренировки.
Може да бъде част от добра закуска, ако се комбинира с други съставки, като: естествени плодове, ядки, овес, екстра върджин зехтин и др. Например, може да се насладите на закуска заедно с парче банан, малко какао, канела, натурална ванилия и някои червени плодове или тропически плодове.
Забележка: консумацията му не се препоръчва за хора с алергии към краве мляко.
Как да изберем протеин?
В зависимост от производствения процес се счита, че суроватъчният протеин може да бъде повече или по-малко полезен. Сортовете и критериите, които обикновено се вземат предвид, са следните:
Спортувате ли и обмисляте ли да вземете мътеница като добавка? Тогава, Би било добра идея да се консултирате с вашия лекар или диетолог, за да научите повече за това.