какво

Тази информация ще бъде разширена в първата книга на Хосе Мария Пуя (Допълнение Наука), който ще бъде пуснат в началото на 2021 г. Можете да следите новините в процеса на разработка тук.

Различни термини се използват в разговорно отношение, за да се отнасят до значението на добавка. Някои примери могат да бъдат: „хранителна добавка“, „спортна добавка“, „хранителна добавка“, „хранителна добавка“ или „хранителна добавка“.

Реалността е, че официално в зависимост от държавата се използват различни термини, за да се обозначи тази концепция.

В Испания официалният термин, който се дава на добавка, е „хранителна добавка"; В Европейския съюз, съгласно Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), той е посочен като хранителна добавка или "хранителна добавка"; битие хранителна добавка или "хранителна добавка”В Съединените щати (САЩ) съгласно Закона за здравното образование за хранителните добавки (DSHEA).

Въпреки факта, че в много случаи секторът на хранителните добавки се третира като просто още един клон на храненето, истината е, че те съставят сложна изолирана наука, която трябва да се изучава по напълно специфичен начин. Сложността на производството и комерсиализацията на добавки, принуждава учените и популяризаторите да ги изучават като отделна наука.

Добавките са в рамките на огромен спектър, който включва това, което знаем като „наука за добавките". Познавайки социалния компонент, пазара и индустрията на добавките, бихме могли да определим наука за добавките Какво:

Науката, която изучава хранителни добавки изолирано чрез физиология, наука за храните, хранителни технологии, законодателство, микробиология и токсикология; с подкрепата на научна литература и с мисията за подобряване на формулировката, произхода и технологията на продуктите, за да се постигнат някои от следните цели: преструктуриране на тялото, запазване/подобрения в здравето, спортни резултати и/или когнитивни резултати. Всичко това чрез прилагане на практика на правилната безопасност на храните.

Определение, създадено и подготвено от José María Puya-Braza, MSc Sport Nutrition, BSc Food Science & Technology

Терминът "наука за добавките"Или добавка наука много рядко се използва в научната литература. Преглеждайки литературата до декември 2019 г., единствените основни автори, използвали термина, са Йохана Дуайър, Пол Коутс и Питър Коен.