Полента, със сигурност сте чували за нея, много популярна храна в Италия, която придобива присъствие в останалия свят. Полентата съдържа въглехидрати и фибри и е много здравословна храна.
След това ви казваме какви са свойствата и ползите от тях, видовете полента които съществуват и как се приготвя.
В италианската кухня това е много популярна съставка, но когато мислим за нейната кухня, най-безопасното е да мислим първо за пица и след това за паста, обаче, полентата също е много типично ястие, което има страхотен вкус и е също много здрави.
Lполента представлява в селските райони на Италия храна, сравнима с картофите в Испания, храна, консумирана от хората, живеещи в селата.
Какво е полента?
Ако все още не знаете какво точно е полентата, прочетете, за да разберете от какво е направена тази великолепна храна. Полента не спира да бъде каша, направена от царевичен прах. Това е храна, богата на въглехидрати, освен това допуска различни форми на подготовка.
Обикновено се консумира под формата на гъста каша, която той се получава от варене на царевичен зърнен пясък във вода. Приготвянето му е бавно и може да се нуждае от време за готвене от 30 минути, за да бъде готово и вкусно. Полентата позволява много съставки за създаване на различни ястия и версии, освен това може да се приема повече или по-малко дебел според вкуса. Също така, понякога може да се добави сметана или масло, за да стане по-кремообразно.
Както казахме, той е богат на въглехидрати и е много здравословен вариант, ако искате да имате нова храна в кухнята си, за да приготвите нови ястия. Защото освен това, полентата може да се използва със сладки или солени рецепти.
Свойства на полента
Това, което подчертаваме най-априори за полентата това е високото му съдържание на въглехидрати и тези въглехидрати са сложни, така че не произвеждат висок панкреатичен стрес. Освен това някои експерти препоръчват да се модерира присъствието на тези хранителни вещества в диетата, за да се намали появата на метаболитни заболявания.
От друга страна, полентата има голям брой витамини от група В, основни вещества за получаване на енергия. В допълнение, той е богат на калий, ключов минерал за намаляване на спазмите, тъй като намалява кръвното налягане.
И накрая, полентата има значително количество фибри, фибрите са много полезни, защото намаляват чревните проблеми като запек, така че за всички, които страдат от храносмилателен дискомфорт, те могат да добавят полента към диетата си.
Ползи от полента
След това ви казваме кои са полта ползи.
- Добре е за поддържане на добро храносмилане: Както казахме, полентата има голямо количество фибри и е храна, която се усвоява лесно. Това е храна, която може да се приема както през деня, така и през нощта, въпреки че през нощта е полезна, тъй като ни помага да регулираме червата. Помага ни да генерираме полезни движения на червата за намаляване на запека.
- Укрепва костите: като съдържа добра част от калция, той ни помага да укрепим костите и благоприятства тяхното развитие и растеж.
- Това е полезно за кожата: високото съдържание на витамини и бета-каротин, е идеално за подобряване на кожата и повишаване на защитните сили.
- Поддържа нивата на кръвната ни захар стабилни: полентата осигурява добри нива на захар, което ни позволява да имаме енергия по-дълго.
Видове полента, които съществуват
Има не само един вид полента, най-често срещаната е жълтата, която се прави от корена на жълтата царевица, е най-известната, сготвена и тази, която ни предлага най-много рецепти.
Можем обаче да намерим и белия сорт, с който се приготвя кестеново брашно, и разнообразието тъмно, което се постига от елда.
Това е много здравословна храна
Както видяхме, поради своята хранителна стойност, полентата може да бъде класифицирана като много здравословна храна. Необходимо е да го включите в разнообразна и балансирана диета. Този продукт няма много протеини или мазнини, основният му компонент са въглехидратите.
Добрата новина е, че полентата служи като гарнитура или съпровод на много ястия. Така че, ако го комбинираме с месо, риба или зеленчуци, това ще се превърне в много здравословна опция както за обяд, така и за вечеря.
Какво още, дажбата на фибрите, която осигурява, е идеална за правилен контрол на нашите движения на червата и ни помага, когато става въпрос за ходене до тоалетната и избягване на запек от време на време.
Полентата може да се консумира от деца и бременни жени и може да бъде много полезна за всички поради високото съдържание на витамини от група В. Освен това много микроелементи са свързани с правилното формиране на плода, като помагат за здравословна и контролирана бременност.
Как приготвяте полента?
Полентата може да се приготви чрез много прост процес, въпреки че е доста бавен:
- Трябва да загреете вода в саксия.
- След като се стигне до кипене, добавете полентата и не спирайте да бъркате постоянно тъй като може да се придържа към дъното.
- След като полентата се разхлаби, намалете огъня и се готви бавно нон-стоп разбъркване.
- Когато достигне подходяща консистенция, можете да добавите ароматни билки, сметана или масло.
- В идеалния случай готвенето трае поне 30 минути, така че да е идеално и с най-добра текстура.
Тук ви казваме как можете да го комбинирате, така че никога да не ви омръзва да го приемате:
- Можете да готвите полента с зеленчуков бульон или пилешки бульон вместо вода. Поглъщайки водата, вече можете да придадете на полентата си вкусен вкус, ако я приготвяте с различни бульони.
- Можете да придружите полентата си със зеленчуци и задушено постно месо, по този начин ще създадете пълноценно и вкусно ястие.
- Възможно е да правите десерти с полента, в този аспект ще трябва да добавите захар, въпреки че това не е най-здравословният вариант от всички.
- Десертите не са най-добрият вариант да ни нахраните, така че ако решите да направите десерт с полента, бъдете внимателни с добавената захар и не прекалявайте с количествата.
Не забравяйте да включите полента в диетата си, със сигурност ще ви хареса.