Все повече научни изследвания дават резултати в доклади, които говорят за ползите за здравето от умерения прием на шам фъстък. Казваме ви днес какво е шам-фъстък и какви са неговите свойства и ползи.
Какво е шам-фъстък
Шам фъстъкът е удължен сушен плод, покрит с твърда, тънка и светлокафява кора. Той е с малки размери и ядливата част е зелена до жълтеникава, консистенцията му е доста нежна.
Този плод е все по-търсен за използването му, както в кулинарията, така и в козметологията, позиционирайки шам-фъстъка като плод от висока категория.
Свойства на шам фъстък
Шам фъстъкът е сушен плод с много хранителни свойства. Сред които са следните:
- Осигурява много енергия.
- Той е много богат на калий.
- Богато е на фибри.
- Осигурява 20% растителен протеин.
- Съдържа 28% въглехидрати, които при бавно усвояване от организма осигуряват постепенна енергия.
- 54% от мазнините са олеинова киселина, същата, която преобладава в зехтина или авокадото, полезни за сърцето.
По отношение на минералите, след сусама, шам-фъстъкът е най-богатият орех на желязо и най-богат на калий, което го прави препоръчителен за контрол на кръвното налягане.
Той има изобилие от антиоксиданти и противовъзпалителни средства, той служи за намаляване на риска от страдание от хронични и дегенеративни заболявания, като диабет и дори рак.
Препоръчва се на хора, които полагат големи физически и интелектуални усилия.
Как да консумираме шам фъстък
Шам-фъстъкът се консумира по различни начини, може да се пече и осолява с черупката за аперитив.
Можете също да ядете семето сурово, както и другите ядки, то се използва като съставка в много ястия, в сладкарски изделия, в салони за сладолед и за производство на колбаси.
Също така се използва широко като съставка в някои лекарства с храносмилателно действие и в козметиката.
Шам фъстък
Шам фъстъкът се получава от дърво, наречено alfóncigo. Това дърво дава плод едва през петата година и достига добър добив едва на 10 години.
The шам фъстък Той е широколистен и листата му променят цвета си през есента, придобивайки оранжево-червен оттенък, който му придава голяма зеленина, считана за много декоративна.
Мъжките и женските цветя се срещат на различни дървета. Те са малки и групирани под формата на гроздове и зеленикав цвят. Те дават плодове през месеците април и май.
Как е плодът
Ядливият плод е семето или бадемът, който е покрит с твърда, тънка и светлокафява обвивка, наречена перикарп.
Бадемът е удължен, дълъг около 2 до 3 см, нежен е, мазен, бледозелен или жълт на цвят и има горчиво-сладък вкус.
Шам-фъстъците с черупки могат да се държат замразени в продължение на месеци, но те могат да загубят малко своя аромат и вкус. Ако искате да ги държите обелени, времето за съхранение им е много по-кратко.
Ползи от шам фъстък
Шам-фъстъкът е плод с много свойства и осигурява много ползи за тялото и здравето. Помага ви да отслабнете и да намалите холестерола, да се борите със стреса и да подобрите сърдечно-съдовата форма.
Отслабване
Яденето на шам фъстък регулира телесното тегло и намалява индекса на телесна маса. Той винаги трябва да бъде придружен от балансирана диета. Той е богат на фибри, които благоприятстват чревния транзит.
Те също така осигуряват усещане за ситост и фактът, че ги отстранявате от кората им, ни кара да прекарваме време в тази дейност и следователно приемът на плодовете е по-малък, тъй като като всички ядки те трябва да се консумират умерено.
Помага за намаляване на анемията
Този сушен плод е много богат на витамин Е, В1 и В6, а също така съдържа голямо количество магнезий, калий, фибри и желязо. Съдържанието на желязо е много полезно за спортисти и за хора с хронична анемия. Един от начините за подобряване на усвояването на желязо от шам-фъстък е да се съпътства приемът на сушени плодове с храни, богати на витамин С като цитрусови плодове. Винаги помнете, че за да влезе в действие цитрусовият сок, трябва да го приемате веднага след изстискването му.
Помага за подобряване на зрението
Шам фъстъкът съдържа лутеин и каротини, които са много добри за защита на зрението. Проучванията свързват консумацията на шам фъстък с по-ниска честота на катаракта и загуба на зрение, както и с добро зрително възприятие през нощта.
Намали стреса
Количеството витамини В1 и В6, помага значително да се намали нивото на стрес и тревожност.
Подобрява сърдечно-съдовото здраве
От друга страна, шам-фъстъците значително понижават нивата на холестерола. Протеините и фибрите, които са добавили към малкото мазнини, които осигуряват, в сравнение с други ядки намаляват лошия холестерол.
Те също така имат най-високото съдържание на фитостероли, които помагат да се поддържа нивото на холестерола в кръвта, стига да се консумират умерено. А високото съдържание на калий помага за регулиране на кръвното налягане.
Понижава кръвната захар
Консумирането на две порции шам фъстък всеки ден подобрява невроналния контрол на сърцето, намалявайки кръвната захар, особено при хора с диабет тип 2. Също така е добре за жени с гестационен диабет.
Сексуално здраве
Счита се за храна с афродизиачни сили. Горчив сладък аромат и вкус плюс съдържанието на цинк, необходими за синтеза на полови хормони и аргинин, който е мощна аминокиселина, подобряват сексуалното здраве.