кетонните

Кетонните тела са химични съединения, получени чрез кетогенеза (процесът, при който телесните мазнини се използват като източник на енергия). Този процес протича в митохондриите на чернодробните клетки. Неговата функция е да доставя енергия на сърцето и мозъка главно в ситуации на ниски нива на глюкоза в кръвта.

Поради тази причина патологични ситуации като диабет (хипогликемична криза или ниска кръвна захар) или физиологични ситуации като продължително бързо или протеинова диета (с ниско съдържание на въглехидрати или захари) са ситуации, при които производството на кетонни тела се увеличава.

Всъщност всяка кетогенна диета, която ограничава количеството въглехидрати под 150 грама/ден, активира този път на използване на резервни мазнини като източник на енергия и следователно производството на кетонни тела. Докато ако нивата на циркулиращата глюкоза са високи, този път на производство на енергия от мазнини не се активира и следователно няма производство на кетонни тела.

Както се виждаше по-рано, тези кетонни тела се използват лесно от мозъка и сърцето като източник на енергия, но други тъкани също могат да ги използват като енергиен източник при липса на глюкоза, например мускулите. Този факт е много интересен, тъй като обяснява, че има хора, по-добре или по-зле адаптирани към тази ситуация, което позволява използването на мазнини като енергиен резерв, което води до по-голяма метаболитна ефективност и по-високо ниво на благосъстояние, тъй като позволява намаляване на консумацията на захарите в диетата и следователно по-добре регулират нивата на инсулин, отколкото в нашия западен свят, е една от основните причини за затлъстяването и голям брой заболявания, както ще видим в следващия пост.

Следователно кетонните тела са ефективна алтернатива на глюкозата като енергиен субстрат, който успява ефективно да намали ежедневните нужди от глюкоза, ако човекът е добре адаптиран към използването им като енергиен източник. В случаите, когато индивидът не е добре адаптиран към употребата на кетонни тела, ако се появят (в ситуации като гладуване от втория ден), те ще елиминират тези кетонни тела чрез урина или чрез дишане, без да са ги използвали на 100% това често срещана ситуация по време на бърза или по време на протеинова диета например е известна като кетоза, което може да бъде обективирано когато нивата на кетонни тела в урината са между 3 и 6 mg/dL, придавайки специална миризма на урината и дъха на човека.

The Оптималните нива на кетони в урината са между 0,5 и 3 mg/dL което показва, че индивидът е добре адаптиран към използването на кетонни тела като енергиен източник.

Кога нивата на урината надвишават 15 mg/dL, ситуацията става патологична и е относително честа при лица с диабет тип I, по време на хипогликемични кризи или при алкохолици, тази ситуация се нарича кетоацидоза и се решава бързо по принцип, като се дава доза глюкоза с бързо усвояване, за да се спре производството на кетонни тела.

Поради този факт не всеки от нас изпитва симптоми на кетоза по време на гладуване. тъй като тези индивиди, по-добре приспособени към използването на кетонни тела за енергия, няма да премахнат толкова много кетонни тела чрез урината или дишането си по време на кетонната фаза на гладно.

Оптималното използване на кетонните тела като енергиен източник ни позволява да се адаптираме по-добре към мазнините като енергиен източник, което ни прави малко по-малко зависими от въглехидратите в диетата си, което ни прави много по-метаболитно ефективни и ни позволява да контролираме много по-добро тяло тегло и поддържане на оптимално ниво на здраве и благополучие.