През последните години те направиха дупка във всякакви медии, хиляди "знаменитости" ги следват насоки и славата му продължава да расте, но ... замисляли ли сте се някога: какво е общото между детокс диетите и наистина ли те „детоксикират“? За да отговорим на тези и други въпроси, ще се съсредоточим върху оценката на тези видове диети, за да знаем техните реални ефекти и между другото да са наясно с плюсовете и минусите, които имат.
Как да идентифицираме детокс диета?
Истината е, че днес, преди прекомерен Y. многократни диета, е трудно да се разбере дали сме изправени пред здравословно предложение или чудо диета. Липсата на строга информация и конфликти на интереси отклоняват реалността до такава степен, че да можем да повярваме във всяка "метод" което насърчава цялостно пречистване на тялото ни въз основа на сокове, чудотворни храни и насоки без никакви научни доказателства.
Ето защо е важно да знаете как да идентифицирате „детокс“ диета, какви са те вашите ключови точки и кой стои зад неговото популяризиране, за да може след това да вземе обмислени решения, като вземе предвид тази предварителна информация:
- Философията за детоксикация предлага някои насоки, които се изпълняват за кратък период от време (дни, седмици или най-много месец), тъй като обещават „бърз пряк път“ за отслабване или пречистване на тялото ни. По тази причина плановете за детоксикация излизат на бял свят именно в периоди след празниците (пролет, есен), за да компенсират излишъка, натрупан през лятото или по време на коледните празници (където по-голямо количество храни, богати на захари, наситени мазнини или алкохол се консумира). В допълнение, популяризирането му също се увеличава в месеците преди лятото, като се възползва от факта, че сме по-уязвими от изпадането в този тип диета, за да извършим известната операция по бикини.
Няма единна „детокс диета“, но има различни видове или програми с общ знаменател: ограничаване на калориите чрез диета, основана на приема на определени храни и забраната на много други. Сред най-често срещаните:
- Диети на основата на сок, плодови и зеленчукови смутита или смутита.
- Диети, ограничени до определен вид храна като плодове и зеленчуци и при които някои компоненти като глутен или лактоза са забранени.
- Диети без протеини (независимо дали е животинско или растително) като месо, риба или бобови растения.
- Диети, базирани на приема на сокове или предварително направени смутита от конкретна марка и които насърчават употребата на витаминни добавки с предполагаеми антиоксидантни или почистващи претенции.
Тези диети обещават множество ползи за нашето тяло, сред които откриваме: възстановяване на жизнената енергия, отслабване, почивка по-добре, прочистване на черния ни дроб и подобряване на симптомите на някои хронични заболявания като артрит, фибромиалгия и хронична умора. От само себе си се разбира, че тези смели твърдения нямат научна подкрепа и че, изправени пред конкретно заболяване, трябва да се предадем в ръцете на лекар специалист за да се избегнат рискове и усложнения.
И накрая, зад думата „детокс“ се крие висок търговски товари тъй като много от тези диети популяризират продукти без научни доказателства, но с висока цена, която не оправдава потенциалните им ползи. Освен това в повечето случаи тези методи имат подкрепата на медийни личности, а не на квалифицирани специалисти, за да популяризират своята публичност и да печелят пари за сметка на уязвимостта на хората.
Наистина ли сме опиянени?
Ако анализираме добре темата, думата „детокс“ означава "детоксикиране", с какво, преди това трябва да знаем дали организмът ни е "опиянен" по някакъв начин. Всъщност можем да претърпим интоксикация поради консумация на наркотици или алкохол, или за случайно поглъщане на токсичен продукт. Но това няма нищо общо с факта, че в тялото имаме „токсини“, които то не е в състояние да се самоелиминира. Напротив: кожата, белите дробове, черният дроб, бъбреците и червата, наред с други, са органи, способни да филтрират и евакуират вредните вещества, които ежедневно са се съхранявали в тялото ни чрез пот, урина или изпражнения. Въпреки че е вярно, че можем да съхраняваме определени вещества като BPA (бисфенол А) или тежки метали (живак) в нашата мастна тъкан, тези токсини могат да бъдат елиминирани биологично през годините, а не чрез тридневна детокс диета.
ФАЛШИВИ ОБЕЩАНИЯ
Действителна ли е детокс диетата? Според EFSA (Европейска агенция за безопасност на храните), терминът "детоксикация" или "депурация" не само е забранен за използване в определен вид диета или продукт, но не са намерени научни доказателства, които да потвърждават, че тези методи действително могат да произведат ефекти, полезни за нашето здраве . По този начин детокс диетата сама по себе си не пречиства тялото ни, нито подобрява храносмилателната ни система. нито укрепва имунната ни система толкова, колкото трябва да вярваме в него.
Рискове и щети
Обещанието за детоксикация е не само неефективно, но може да доведе до определени странични ефекти: доклад на EFSA предупреждава, че злоупотребата със зелени смутита, присъстващи в повечето от тези диети, може да увеличи риска от страдане от камъни в бъбреците (особено при деца и при хора с определена предразположеност към камъни в бъбреците) поради прекомерното съдържание в оксалова киселина на някои от зеленчуците, които го съставят (спанак, цвекло или манголд) и чрез консумацията им сурови (готвенето на зеленчуци може да намали съдържанието на оксалат с 30 до 87%). По-конкретно, порция от 250 ml от тези шейкове може да съдържа до 180 mg оксалова киселина, количество, което се счита за критично за образуването на камъни в бъбреците.
Освен това, ако диетата се основава изключително на зеленчукови смутита, взети сурови, имаме три проблема:
- Липса на фибри в тези смутита (тъй като при приготвянето му кожата и плодовата пулпа се елиминират, като се възползват само от техните сокове), което може да доведе до увеличаване на консумацията на захар, типично за плодовете, промени в чревния транзит и липса на ситост поради същата липса на фибри и простият факт да не дъвчете храна
- Повишен риск от бактериално замърсяване чрез консумация на сурови зеленчуци. Бактерии като Salmonella, E. coli и Listeria могат да присъстват в суровите зеленчуци и, въпреки че рискът от инфекция е минимален, ако измиваме и дезинфекцираме храната, рискът ви може да се увеличи, ако го консумираме само суров и в големи количества
- Недостиг на витамини и минерали получени от ниския прием на протеин Въпреки че плодовете и зеленчуците съдържат много антиоксидантни витамини (A, C, E), не можем да получим минерали като калций или желязо или витамини от група В с единствения прием на зеленчукови смутита, факт, който може да доведе до проблеми с деминерализацията, намаляване на мускулната маса, анемия, умствено влошаване или неволни мускулни контракции, наред с други.
И така, за какво са детокс диетите?
Основно бихме могли да кажем, че фактът на извършване на a детокс диета в които зеленчуците и плодовете са в изобилие може да бъде случаен начин да се запознаете и да помогнете за включването на консумацията на тези групи храни в ежедневната ни диета. Това включване обаче не бива да измества консумацията на други групи храни, които изпълняват основни за здравето ни функции като протеин (месо, риба, бобови растения), пълнозърнести храни или здравословни мазнини.
От друга страна, предполагаемият успех на детоксикационната диета може да се крие не само във факта, че се ядат много плодове или зеленчуци, но и в спирането на нездравословни храни като алкохол, сладкиши или колбаси ... въпреки че тази препоръка не е уникална и изключителна за методите за детоксикация: Средиземноморската диета вече популяризира тези насоки от години, въпреки че концепцията й не е такава пазарен.
В заключение, ако обмисляте да правите детокс диета, помислете за съотношението разходи/ползи и първо преценете възможността да се предадете в ръцете на професионалист, който изучава конкретния ви случай и който може да ви насочи здравословна диета и най-вече със здрав разум.