Източник на енергия и хранителни вещества: витамини, минерали и антиоксиданти, семената са оригинален начин за обогатяване на всяко ястие, а също така и за вашето здраве. Даваме ви няколко идеи, за да се възползвате максимално от тях.

От Соледад Лопес, журналист, специализиран в здравеопазването

ядат

25 март 2019 г., 13:28

Мак

Неговата собственост най-видно е, че те съдържат линолова киселина, което помага да се предотврати образуването на тумори.

Какво още, упражняват лек седативен ефект върху нервна система.

Има два вида:

  • Тези на макове Бял и маковите черен.
  • The най-често срещаните са тъмните, които се използват като топинг за хляб или в сладки препарати, а също и като съставка на салати Y. винегрети.

Амарант

Съдържание на влакна на амарант (6,7%) е по-висока от тази на повечето зърнени култури, като по този начин допринася за добро движение на червата и баланса на чревна микробиота или флора.

Също така помага регулират нивата на холестерол в кръвта, затова се препоръчва при кардиопротективни диети.

  • В кухнята, това семе се третира като зърнена култура. Може да го вземеш печени, варени, бухнали, брашно или кълнове, и може да се използва за приготвяне както сладки, така и солени рецепти.

Тиква

Вкусните Тиквените семки съхраняват ценни хранителни вещества за здравето на простата и защитни сили.

Основният от тях е цинкът: 30 грама покриват една трета от дневните нужди. Те също така осигуряват магнезий, желязо и витамин Е.

  • Дан колоритен и хрупкаво докосване салати Y. растителни кремове.

Слънчоглед

Порция от 50 g покрива ежедневните нужди от витамин Е, мощен антиоксидант, който забавя въздействието на свободните радикали, причинявайки стареене.

Слънчогледови семки също са чудесен източник на ненаситени мазнини, които допринасят за понижава холестерола кръв и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Те са много богати на калций, като по този начин помага предотвратяват остеопорозата.

  • Имате много начини да ги вземете: сам като закуска, поръсен върху студени кремове или салати.

препълване здравословни свойства за ограничаване на възпалението или висок холестерол. И всичко това благодарение на много високото си съдържание на омега-3 и омега-6.

Както добре откриваме в тях минерали като калций, магнезий и бор, както и високо съдържание на фибри (12 g за всяка порция от 30 g семена).

  • Можете да добавите семена от чиа в питки, бисквити, кексчета или пудинги. Те обогатяват и закуски, супи, салати, кус-кус и смутита.

Копър

Те улесняват храносмилането и помощ борба с газ.

Те са добро лекарство срещу халитоза ако дъвчете зърната му, въпреки че е удобно да разберете произхода на лошия дъх.

  • Можете да добавите тези семена за приготвяне на хлябове, торти, бисквити.

Те са добро лекарство срещу него запек, тъй като те съдържат голямо количество разтворими фибри (пектини и слуз, които в контакт с вода образуват гелна структура) и масло, богато на ненаситени мастни киселини, които оказват слабително действие без да дразни чревната лигавица.

Както добре те имат свойства диуретик и осигуряват здравословни омега 3 мазнини, витамини Е и група В, желязо и флуорид.

  • Можете да ги добавите да се кифла, бисквити, към мюсли закуска. или ги поръсете върху салата, нокът зеленчуци сотирано или освежаващо Македония.

Сусам

Богатството на минерали от тези малки семена е изключителен: две супени лъжици (25 g) осигуряват 28% от калций необходими на ден и 25% от магнезий, желязо и манган, плюс добри дози от фосфор и цинк.

По същия начин, са източник на лецитин и моно и полиненаситени мазнини, които те се грижат за сърдечно-съдовото здраве.

  • Преди да ги използвате, препоръчително е да ги препечете малко. Това не само усилва вкуса им, но ги прави по-храносмилателни. Те са идеални за обогатяване салати или плочи от тестени изделия или ориз, и в сладкарница, особено в източната.

Намазват ли семената?

Калоричен прием от семената е доста високо (подобно на това при ядките), но тъй като те се консумират в малки количества (обикновено се измерват в супени лъжици), не е нужно да се притеснявате.

В конкретния случай на слънчогледови семки Например, нормална порция, около 50 грама тръби в черупката (или 25 грама без черупката), осигурява 140 калории, по-малко от 100 грама обезмаслено сирене (162) или същото като половин чаша обезмаслено мляко с 30 грама зърнени закуски.