Понякога може да не са сигурни кои храни се съчетават с вината, които харесват. По някаква причина се плашим, когато избираме вино с храната си, или се чувстваме виновни, пиейки вино с нещо, което смятаме, че не е подходящо.
Може да ви изненада, че виното върви много добре с много неща, но има някои храни, които определено са по-добрата половина на тази напитка, които не само правят отличен микс, но и помагат да се подчертаят неговите свойства.
Най-добрите закуски за комбиниране с вино
Сирене
Не можете да говорите за вино, без да говорите за сирене. Те са фъстъчено масло и гурме желе. Почти всяко сирене се съчетава с всяко вино, но има някои изключения. Общо правило е, че по-сухи или по-бели сирена ще се комбинират с по-сухи бели вина, като шардоне.
По-тъмните сирена като синьо и горгонзола ще се съчетаят с наситени червени като Каберне Совиньон. Маслата в сиренето намаляват киселинността и придават по-пълен вкус и на двамата.
Тъмен шоколад
Всички обичат шоколада. Тъмният шоколад също е много добър; Начупете шоколада на малки парченца и добавете бадеми или орехи в купата. Сдвоете го със здрав червен цвят, като Каберне Совиньон или Пино Ноар.
Скариди
Най-добрият избор е бутилка Prosecco, тъй като тя е суха, искрящо бяла. Да, охладете го преди сервиране.
Маслини
Маслините и виното са страхотни приятели. Всъщност маслините често се отглеждат в лозя заедно с грозде. Както при сиренето, има много разновидности; обикновено по-силните ароматизирани маслини като гръцката Каламата се съчетават с червени вина като Zinfandels и Merlots. Маслините Castelvetrano от Италия, които са с красив светло зелен цвят, се съчетават добре с по-леки бели вина като Совиньон Блан или Пино Гри.
Разчупете го на парчета хляб в италиански или френски стил, свеж и свеж от фурната, и сервирайте със сухо, бяло или червено вино. Избягвайте сладките или балончиви вина, тъй като те ще преливат ароматите и вкусовете на хляба.
Плодове
Всеки сушен или пресен плод може да допълни чаша вино. Смокини, манго, грозде, парченца ананас, ягоди и др. Изберете пенливо бяло вино, което да съчетаете с повечето плодове. Ако искате да противодействате на сладостта, има червени вина като Бордо и Киантис, които са по-леки червени, които извеждат вкусовете и смекчават сладостта на плодовете.
Има основни насоки за комбиниране на вино и храна; не забравяйте, че целта е да се съчетаят вкусовете и интензивността на виното с храната. По-тежките храни са склонни да се сдвояват по-добре с червените, леките храни с белите. Но винаги има изключения.
- Грис торта със сирене рецепта за различна закуска Кухня и вино
- Здравословни алтернативи на заместващата маслена кухня и вино
- Какво да ядем, за да бъдем в добро настроение в тези дни на карантина
- Идеални вина, които да придружават добра риба или черупчести покривки
- Вина Как да използваме бира и вино за ароматизиране на храна