От: Анджела ЛаФолет

орехи

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Изображение на развален орех от Клаудиу Бадеа от Fotolia.com

Черните орехи трябва да бъдат излекувани много добре, за да не се развалят, и трябва да се накисват часове, преди да могат да бъдат обелени. Подготовката на ядките за сушене изисква известна подготовка, но резултатът си заслужава. След отстраняване на черупката ги измийте, подсушете и накъсайте, за да можете да имате качествени ядки, които да добавите към рецептите си или да хапнете като лека закуска.

Етап 1

Изберете зрели орехи. Корите ще преминат от зелен в жълто-зелен цвят и ако стиснете кожата с пръст, върху тях ще се забележи следа.

Стъпка 2

Отстранете корите. Носете пластмасови ръкавици, за да предпазите ръцете си от багрилото, което отделят. Използвайте чук, за да ударите страните на гайките. Можете също да използвате черупка, за да премахнете черупките.

Стъпка 3

Изхвърлете черупките. Те са токсични, така че не ги компостирайте.

Стъпка 4

Измийте орехите. Корите обикновено оставят петна, така че трябва да ги премахнете.

Стъпка 5

Огледайте ядките, за да видите дали са повредени от паразити. Поставете ги в кофа с вода и изхвърлете всички плаващи ядки.

Стъпка 6

Излекувайте ги, като направите купчина от два до три слоя в плитък тиган. Поставете ги в хладна и суха среда, далеч от слънцето за две седмици.

Стъпка 7

Проверете дали са сухи, като ги счупите. Пулпата ще се изсуши и ще издаде остър шум. Ако не ги излекувате правилно, те ще образуват плесен.

Стъпка 8

Съхранявайте черните орехи на добре проветриво място и ги поставяйте в торба от плат или телена кошница, за да се осигури циркулация на въздуха. Поддържайте температурата на около 60 ° по Фаренхайт (15,5 ° по Целзий) или по-ниска и влажността на 70%, за да избегнете повреда.

Стъпка 9

Отстранете кората, като ги поставите в гореща вода за 24 часа. Сменете водата и ги оставете за още два часа; покрийте ги с влажни парцали, докато сте готови да ги отворите.

Стъпка 10

Съхранявайте орехите в херметически затворен съд.