Соевият протеинов изолат е в много храни, но дали е здравословен? Това е, което казват експертите.

знаете

Има го в барове, някои зърнени закуски, протеини след тренировка и дори хамбургер - изолат от соев протеин.

Знаете ли вече какво е соя? Да, добре, следващ въпрос. Знаете ли какво е протеин? Да много добре! Но ... изолираната част? И трите думи се присъединиха? ... Кой знае? Обещаваме, че соевият протеинов изолат, известен още като PAS, не е толкова объркващ, колкото звучи.

ПЪРВИ НЕЩА ПЪРВО КАКВО Е ИЗОЛИРАНИЯ СОЕВ ПРОТЕИН?

Мразим да бъдем скучни носители на новини, но соевият протеинов изолат е буквално точно това: протеин, който е изолиран от соята чрез химическо инженерство. „За целта соята се измива първо с киселина и след това се неутрализира в алкален разтвор“, казва Михал Херц, диетолог в Ню Йорк.

Според Асоциацията на соевите храни в Америка, в края на целия процес на производство на изолат от соев протеин, вие оставате със сух прах, който съдържа приблизително 90-95% протеин и почти никакви въглехидрати и мазнини. Тъй като е източник на протеинова енергия, този прах на растителна основа обикновено се използва за обогатяване на други пакетирани храни, от протеинови барове до вегетариански бургери. О, и можете да го смесвате и в смутита.

ИЗОЛИРАН ЛИ Е ПРОТЕИН ОТ СОЙСКИ ЗРЕНА ЗДРАВ?

Не може да се отрече фактът, че соевият протеинов изолат е супер натоварен с протеини, но освен това неговият хранителен профил не е за какво да се пише.

Ето пълна разбивка на етикета за порция от 1 унция, според FDA:

  • Калории: 95
  • Грес:

ТРЯБВА ЛИ ДА ОПИТАМ?

Е ... професионалистите предупреждават срещу това. „Не препоръчвам да се консумира изолиран соев протеин“, казва Елиза Уотцел, също диетолог в Ню Йорк. "Той е силно обработен и химически обработен, което е доказано, че пречи на функцията на щитовидната жлеза и причинява стомашни проблеми".

G.I. Hertz обяснява, че проблемите влизат в сила, тъй като изолираният соев протеин има по-високо ниво на нещо, наречено трипсин инхибитори или химикали, които нарушават храносмилането на тялото ви. Ето защо, ако имате чувствителен стомах, вероятно ще искате да стоите далеч от него.

Още нещо, което трябва да имате предвид: Често е генетично модифициран, тъй като по-голямата част от соята, отглеждана в света, е генетично модифицирана. Така че, ако генетично модифицираните храни са нещо, което се опитвате да избегнете ... обърнете внимание.

ИМА ЗАМЕСТИТЕЛ ЗА ИЗОЛИРАН СОЕВ ПРОТЕИН

Ако сте фен на соята или вегетарианец, който търси протеини, ще бъде трудно да избегнете всички преработени соеви продукти, те са в много неща! Но както Whetzel, така и Hertz препоръчват да изберат естествени органични източници, когато можете, като edamames, тофу, мисо и темпе, вместо да го смесвате, просто ще трябва да дъвчете.

Въпреки това соята, както почти всичко, е най-добре в умерени количества, без значение как я консумирате. Ако търсите начини да увеличите приема на протеини, смесете тези одобрени от експерти растителни протеини: боб, бобови растения, леща, орехи и киноа.