Чушките, известни още като люти чушки, люти чушки или люти чушки, са плод на растения, принадлежащи към рода Capiscum и произходът им е установен в Америка. В своето начало пиперът е въведен в европейската гастрономия като допълнение към черния пипер. Въпреки това, големите, леко люти сортове пипер, които се консумират днес, са постигнати в началото на 20-ти век.

индекс

Чушки, за да укрепите защитните си сили

С многобройни съществуващи сортове, чушки, като всички зеленчукови, по същество се състоят от вода (малко повече от 90%) и нейните Калоричен прием е ниско (20Kcal на 100gr), както и неговото гликемичен индекс (петнадесет).

На ниво хранителни вещества, подчертава своя принос в въглехидрати (около 4gr на 100gr), а са малко протеин че съдържа (не достига грам на 100gr). Въпреки че не е подходящо хранително вещество, това е интересен принос в фибри от чушки (1'4gr на 100gr), което му придава засищащи свойства, като същевременно допринася за усвояването на водата, чревния транзит, елиминира холестерола ...

Що се отнася до минерали Той се откроява преди всичко с приноса си на калий (210mg на 100gr) и наред с други и в по-малка степен фосфор, магнезий и калций. Освен това чушките са богати на витамин Ц (особено червени чушки), което с антиоксидантни свойства благоприятства усвояването на желязо от храната и повишава устойчивостта към инфекции. И наред с други, чушките също осигуряват витамин А, който се намесва в правилното функциониране на имунната система, е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата и т.н.