Никога не бях обръщал внимание на етикетите, но наскоро започнах с хранителен план за подобряване на качеството на това, което ям, тъй като не съм експерт по темата и не мога да се обаждам на диетолога си на всеки пет минути, за да ме инструктира за какви ползи мен най-много, трябваше да прибягна до хранителните таблици на продуктите. Това броене на калории обаче е по-сложно, отколкото очаквах.

картофен омлет

Първата ми изненада беше, че всичко идва в килокалории или килоджаули. И така, какво се случи с обикновените калории?

Диетологът Мариел Лайтано ни даде донякъде научно обяснение, но такова, което работи, за да ни измъкне от грешката, която много от нас имат от години.

Калорията е единица енергия, известна като „малка калория“. Това е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам вода до 1 градус по Целзий от 14,5 ° до 15,5 ° в 1 атмосфера.

Сега килокалория е енергията, която е необходима на 1 килограм вода, за да се постигнат същите условия. Накратко: една килокалория се равнява на 1000 калории.

Как това се отразява на диетата ни? Е, реалността е, че почти нищо, тъй като консумираната енергия винаги е била направена, погрешно, в калории.

Казва се, че препоръчителната диета трябва да съдържа 2000 калории, а в действителност това е 2 милиона калории, тоест 2500 килокалории.

Друго усложнение по отношение на калориите и килокалориите е фактът, че килокалориите могат да бъдат съкратени като „Kcal“. или като „Кал“. (с главна буква "С"). Виждайки това последно съкращение (кал.) Можете лесно да мислите за калории, когато в действителност съкращението за тази малка мярка е „кал.“, С малки букви „c“.

Някои експерти уверяват, че объркването между Cal и вар може да промени диетите, когато те се изчисляват на проценти от съставките, тъй като не е едно и също да ядете 5% захар от 300 калории до 5% захар от 300 килокалории.