Родом от Близкия изток, лещата е от зеленчуци по-лесно смилаем и по-малко време за готвене. The гликемичен индекс леща е ниска (30), докато сто грама леща се равнява на малко над 300 ккал.
В тези сто грама повечето са въглехидрати (54гр). Хидратите в лещата обаче са с нисък гликемичен индекс и следователно се усвояват бавно. Освен това те са източник на протеин (23 гр.), Но те са по-пълни, ако лещата се смеси с зърнени храни Като ориз.
Съдържанието в липиди 100гр леща е около 2гр и те са богати на минерали като желязо, калий, селен или цинк, и в витамини B като B1, B3 и B6.
Препоръчителната порция леща на човек варира между 60 и 80gr. сурови, като се има предвид, че при варене те увеличават размера.
- Калории, гликемичен индекс и хранителна стойност на младите зърна; Зона за хранене
- Плодове калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене
- Подправки и ароматни билки калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене
- Мляко и млечни калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене
- Яйца калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене