Основният му проблем е високото съдържание на сол и, също така, качеството на използваните мазнини.

Свързани новини

  • Това е пуйката, която купувате в супермаркета: тя не е нито пуйка, нито здравословна
  • „Супер“ хумусните тайни: Защо не трябва да го консумирате ежедневно
  • Причините, поради които Mercadona игнорира SEO на новия си уебсайт
  • Това са храните от IV гама: години ги консумирате и вие не знаете рисковете им
  • Това са причините, поради които трябва да избягвате супите с плик
  • От Oreos до пици: всички тези храни имат рапично масло, без да знаете

"Готвите ли или обогатявате?" С този лозунг - и много други - Галина Бланка се опита убедете ни в кулинарните предимства на Avecrem, онези дехидратирани бульонни таблетки, които обещават да подобрят вкуса на всяко ястие.

avecrem

Здравословно ли е да приемате хапчета avecrem? Кармен Суарес

Тези кубчета са пристигнали в Испания през 1937 г. (по време на Гражданската война) от ръката на гореспоменатата компания, която по това време се нарича Gallina de Oro. Въпреки че името й е в главите на няколко поколения, тя не получава името Avecrem до 1954. Оттогава повечето популацията се отнася до всички концентрирани бульонни таблетки с това име търговски, независимо от марките, които го произвеждат, или собственото име, което други производители му дават.

Въпреки че много хора използват тези бульонни кубчета ежедневно (независимо от името им), популацията не знае за техните основен проблем: обяснява високото му съдържание на сол и качеството на използваните мазнини Иняки Елио, директор на Nutrition Degree Човек и диета от Европейския университет в Атлантическия океан до EL ESPAÑOL. За да анализираме този продукт, използвахме съставките на хапчетата от пилешки бульон на Gallina Blanca (Avecrem), Knorr, Maggi, Carrefour и Hacendado.

Състав на таблетките бульон

„Таблетките от бульонния концентрат имат високо съдържание на готварска сол, подобрители на вкуса (мононатриев глутамат) и мазнини, които могат да бъдат повече или по-малко здравословни ", казва диетологът. По-конкретно, ако спрем да четем етикетите на тези продукти, можем да видим основната съставка Какво добавяте към вашите препарати, когато използвате тези хапчета: сол.

Максималният прием на сол, препоръчан от СЗО, е пет грама на ден. Ако спрем да анализираме посочените продукти, една таблетка от концентриран бульон надвишава това количество. Изключение е Mercadona (с ниско съдържание на сол), при което всяко хапче има 3,88 грама от тази съставка. В тази ситуация, перифразирайки Парацелз, специалистът посочва, че "дозата прави отровата". „Ако не следите консумираната сол през целия ден, лесно е да надхвърлите препоръката на СЗО“, добавя той.

„Хора с проблеми с високо кръвно налягане, сърце, черен дроб или течност те не трябва да го консумират заради съдържанието му в сол ", обяснява експертът." Високата консумация на сол и диета с ниско съдържание на калий допринасят за повишаване на кръвното налягане, риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Общото население консумира девет до 12 грама сол на ден, удвоявайки максималния препоръчителен прием ", подчертава експертът.

Подобрител на вкуса, малко пилешко и палмова мазнина

Вкусът на тези кубчета е свързан не само с прекомерното количество сол, но и с мононатриев глутамат, "подобрител на вкуса използва се в меса и преработени храни, за да подобри вкуса на храната, сосовете, дресинга и металния вкус на консервираните храни ".

Според количество пиле съдържащи се в тези таблетки, които в по-голямата си част са само около 3%, Elío обосновава, че „тъй като е концентриран бульон, съдържанието на пилешко се намалява до аромата на пилето, което може да се прехвърли във водата, следователно съдържанието му на концентрат таблетът е толкова нисък ".

По отношение на мазнините, съдържащи се в тези кубчета, се откроява, че „по-голямата част от бульонните концентрати използват палмова мазнина, което не е от най-индикираните поради връзката му със сърдечно-съдовите заболявания и е най-използваното в ултрапреработени продукти поради ниската си цена. Само две марки използват екстра върджин зехтин -Knorr и Avecrem-, който трябва да бъде най-използваната мазнина ".

Също така някои кубчета съдържат съставки, които могат да заблудят на потребителя като глюкозни сиропи или малтодекстрин: „Глюкозните сиропи се използват в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на вкуса на храната или като заместител на захарта. В случай на малтодекстрин, той се използва като сгъстител, той е заместител на други традиционни сгъстители като царевично нишесте, брашно или картофено пюре ".

След като анализира всички съставки, учителят предупреждава за това не "злоупотребявайте с употребата му в рецепти за да се избегне увеличаването на консумацията на сол. "„ Основната ми препоръка е хората вкъщи да се научат да правят свои собствени бульони, с ниско съдържание на сол и да използват зехтин ", заключава диетологът.