The Притикинова диета Това е много здравословен начин на хранене, който е разработен от д-р Нейтън Притикин в средата на 70-те години с цел подобряване на сърдечно-съдовото здраве. Той има особеността да бъде много ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на нерафинирани въглехидрати, в допълнение към премахването на преработените храни.

Съдържание на тази статия

Характеристики на диетата на Притикин

  • Това е начин на живот, а не диета, която се прави за предварително определен период от време. Това предполага промени в хранителните навици, които трябва да се поддържат до края на живота, за да не се възстанови загубеното тегло и да се радва на оптимално здравословно състояние.
  • Предлага реализирането на четири основни хранения закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря и две закуски за намаляване на апетита.
  • Хората, които избират този стил на хранене, трябва да ядат, когато са гладни и да пият, когато са жадни, като зачитат усещанията на тялото си за апетит/глад/жажда и ситост, които регулират приема.
  • Това е диета с много ниско съдържание на мазнини. Приблизително 10% от общите калории, осигурени от храната, трябва да идват от мазнини.
  • Основава се на естествени, пресни храни, богати на фибри и с ниска калорична плътност, като плодове и зеленчуци.
  • Елиминирайте преработените храни, натоварени с хранителни добавки.
  • Въглехидратите не трябва да бъдат рафинирани и трябва да бъдат придружени от фибри, както при бобовите култури, кафявия ориз, хляба с трици, наред с други опции. Рафинираните брашна и простите захари са драстично намалени в Притикинова диета.
  • Месото от всякакъв вид трябва да бъде част от само едно хранене на ден.
  • Не елиминира напълно нито една група храни, както често се случва с някои екстремни и силно ограничаващи диети. Той се основава на намаляване на консумацията на мазнини, но преди всичко цели да подобри качеството на диетата.
  • Също така трябва да се комбинира с ежедневната практика на физическа активност, поне за 30-45 минути.
качество
Пресни плодове изобилстват

Позволени храни от диетата на Притикин

  • Зеленчуци и зеленчуци: всички са разрешени, сурови или варени. Те са зеленчуци, които увеличават обема на диетата, осигуряват ситост благодарение на съдържащите се в тях фибри и намаляват калоричната плътност на диетата.
  • Плодове: могат да бъдат пресни, замразени или консервирани. Последните трябва да са без добавени захари. Плодовите сокове не се препоръчват, защото са загубили фибрите си и не произвеждат ситост.
  • Постно червено месо (филе, филе, плешка), постно птиче месо (пилешки или пуешки гърди), риба (сьомга, сардини, херинга, пъстърва), мекотели (миди, миди, стриди) и ракообразни (омар, скариди).
  • Обезмаслени млечни продукти: обезмаслено мляко, обезмаслено кисело мляко, постна рикота, извара. Млечните продукти могат да бъдат заменени с млека на растителна основа, като бадемово или соево мляко.
  • Яйчен белтък: той е чисто протеинов източник. Яйчните жълтъци трябва да се избягват поради техните мазнини и холестерол.
  • Бобови растения: боб, нахут, соя, леща и др. и неговите производни, като тофу, темпе, хумус или едамаме.
  • Пълнозърнести храни: пълнозърнести храни, пълнозърнести брашна и техните производни. Трябва да се избягват рафинираните брашна или декортикираните зърна, тъй като те са загубили съдържанието на фибри и микроелементи, което намалява хранителните им качества.
  • Нехранителни подсладители: въпреки че са изкуствени, консумацията им е разрешена да замести захарта и тъй като помага на някои хора да се придържат към този нов стил на хранене.
  • Напитки: водата е хидратационната напитка par excellence. Билкови инфузии са разрешени при поискване. От друга страна, кафето трябва да се консумира умерено (1 до 2 чаши на ден), но не само за неговия кофеин, но и за химикалите, които обикновено се добавят по време на обработката на зърната му.
  • Подправки: всички подправки са разрешени, защото осигуряват много ценни микроелементи за здравето и намаляват употребата на сол.

Храни, които трябва да се избягват или да се ядат с голямо внимание

  • Мазнини: всички мазнини и масла трябва да бъдат ограничени. Препоръчва се само една чаена лъжичка нерафинирано масло на ден, особено за тези, които искат да отслабнат. Те също така драстично ограничават разфасовки месо с високо съдържание на мазнини и пълномаслени млечни продукти (които задържат мазнините). Рафинираните или хидрогенираните масла трябва да бъдат елиминирани.
  • Сол, храни, богати на натрий (леки закуски, пържоли, студени меса, твърди сирена и др.) И пушени храни: те трябва да се избягват, доколкото е възможно. По отношение на солта се препоръчва да не приемате повече от 1 равна чаена лъжичка дневно.
  • Декортирани зърнени храни, рафинирани брашна и прости захари (сладкиши, конфитюри, желета, мед, обикновена захар, сладкиши)
  • Преработени храни, богати на хранителни добавки: оцветители, ароматизанти, консерванти, стабилизатори и др.

Ползи за диетата на Притикин за здравето

Създаден е за подобряване на сърдечно-съдовото здраве и това предполага предотвратяване и/или лечение на свързаните с него усложнения, като диабет, високо кръвно налягане, дислипидемия, наднормено тегло и затлъстяване. В допълнение, тази диета е богата на антиоксидантни и противоракови вещества, които допринасят за профилактиката на много видове рак.

Някои хора започват с този начин на живот, защото искат да отслабнат и той е много ефективен за тази цел, тъй като се основава на храни, които осигуряват ситост, тоест инхибират апетита и тъй като това не означава постоянно преброяване на калориите, а важното е хранително-хранителното качество.

Рискове от диетата на Притикин

Най-общо казано това не е опасна диета. Единствената критика, която тази диета получава, е, че мазнините намаляват твърде много и в действителност не всички мазнини са еднакви. Има много здравословни мазнини, като Омега 3, и това е от съществено значение, тоест тялото трябва да ги набавя с храната. Тези здравословни мазнини са от съществено значение за поддържане на сърдечно-съдовото здраве и за усвояване на мастноразтворимите витамини (A, D, E и K).

Сьомга и здравословни мазнини

Окончателно заключение

The Притикинова диета тя е предимно здравословна и с отлично качество, както и е лесно приспособима към индивидуални вариации, например за тези, които не са непоносими към целиакия, глутен или лактоза, или за тези, които са решили да бъдат вегетарианци или вегани. Освен това Д-р Нейтън Притикин беше лидер в откриването на вредите, които преработените храни означават за здравето и чрез насърчаване на изключването им от здравословното хранене.

По мое мнение проблемът, който предстои да бъде преразгледан, е дневното количество мазнини, което трябва да бъде високо, така че да представлява поне 20% от общия прием на калории, винаги на базата на здравословни за сърцето и основни мазнини, за да не се пренебрегва качествената глобална храна.