Виктория Г. Сан Мартин
По Коледа супермаркетите се пълнят със сладкиши и изкушенията да се отмени диетата са по-големи, отколкото по всяко време на годината. Тялото ни пита полворони, шоколади или панетоне, но същественият продукт, който не можете да пропуснете, е нуга. В рамките на нугата откриваме голямо разнообразие от шоколад, твърд, жълтък. Като мека нуга един от най-често срещаните, но Знаете ли колко дебел може да ви направи? В тази статия ще намерите цялата важна хранителна информация за този деликатес.
Диетата изглежда донякъде несъвместима с Коледа, време, в което запоите и обилните вечери присъстват ден след ден и в което мека или бадемова нуга е великият герой. За да оцелеете до януари, без да изпадате в съжаление по-късно, е добре да знаете колко калориен прием имате.
Хранителна информация за мека нуга
Меката нуга е типична за цяла Испания, макар и по-специално за региони като Джиджона или Аликанте, точно това наименование за произход често влияе върху неговата хранителна стойност.
Докато нугата твърд или Джиджона То има 31 грама мазнини, 46 грама въглехидрати и 13 грама протеини; нугата твърд или Аликанте има 29 грама мазнини, 46 грама въглехидрати и 13 грама протеини. Но 500 грама от двата вида съдържат:
-
500 калории на 100 грама
Витамин Е, калций, калий, цинк, магнезий и фолиева киселина
Тези количества представляват голям калориен прием за организма, но благодарение на бадемите, меката нуга става добра сладка за холестерола и се грижи за сърдечно-съдовата система. Това показва, че най-добрата нуга са тези, които съдържат най-голямо количество бадеми, сред които мека или нужо Jijona, която съдържа 64% от този продукт, докато твърдата или аликанте нуга съдържа 60%.
От това може да се заключи, че най-добрата нуга са тези, които съдържат най-много бадеми. От друга страна, нугата на най-индустриализираните марки може да не е най-препоръчителната, ако искате да поддържате линията по Коледа, така че опциите по-ръчно изработени са за предпочитане, тъй като намаляват броя на добавките и наситените мазнини.
Колкото повече бадеми, толкова по-здравословни
Освен броя на калориите, които съдържа нугата, количеството захар, наситените мазнини и добавките, които продуктът съдържа, е по-важно. Поради тази причина най-добрият вариант ще бъде домашна нуга или дори домашна. Тези сладки съдържат множество предимства:
-
Незаменими аминокиселини: нугата съдържа между 7 и 9 аминокиселини основни неща, от които тялото се нуждае. Повечето от тях са ненаситени и подобни на зехтина.
Протеини и въглехидрати: протеините присъстват в две от основните съставки на това коледно сладко, яйцето и бадемите. Това, което го прави по-балансирана храна, са също въглехидратите, присъстващи в захарта и меда.
Висока стойност на витамини и минерали: Чрез нуга витамини като A, E и тип B (B1 и B2), и благодарение на бадема абсорбираме минерали като магнезий, желязо и калий.
В допълнение към всичко това, според проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, консумирането на бадеми може понижава холестерола LDL или лош холестерол в кръвта. Показано е, че бадемите, съдържащи се в нугата, имат сходни ефекти върху плазмените липиди и окисляването на LDL или лошия холестерол както при здрави мъже, така и при жени. От друга страна, нугите могат да съдържат и други ядки, като напр лешници, орехи или кедрови ядки, като всички те са богати на хранителни вещества, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Всички тези елементи го правят a отлична храна за деца и младежи, тъй като имат високи енергийни разходи и са в процес на растеж. Нуга помага да се възнагради този разход. Подобно на спортистите, този десерт е отличен за възстановяване на резервите. Други хора, които се възползват от калоричния или енергийния принос на нугата, са пациенти с рак, тъй като те изискват много енергия в малко количество храна. За разлика от това, това го прави много внимателна храна за тези с диабет или затлъстяване. Въпреки че има нуги за диабетици, тя също трябва да се консумира на контролирани порции.
Освен ползите, които самите ядки могат да ни донесат, нугата като цяло и особено меката нуга е здравословно сладко, ако се приема по подходящ начин и ако идва от производството малко индустриализиран. Възползвайте се от Коледа, за да задоволите желанието си за сладко и да се отдадете на шоколадовата нуга, защото според това, което казва поговорката: „Една годишно не боли“.