сърца

Палмовите сърца са нежни, бели цилиндри с мек аромат, подобен на артишок. Те често се срещат в салати, но могат да бъдат приготвени и поднесени като гарнитура. Палмовите сърца са с ниско съдържание на калории и добър източник на витамини, лесно се намират в супермаркетите и могат да бъдат добавени към всяка здравословна и балансирана диета.

Сърцата се сервират в размери, които варират от марка до марка, но средно сърцето е по-малко от 50 калории, като повечето от тези калории идват от около 10 или 11 грама въглехидрати. Освен това има един грам протеин и един грам фибри. Той е без мазнини и е добър източник на калий, мед, витамин В6 и цинк. В консервираните сърца ще има повече натрий, отколкото в непреработените палмови сърца, които почти нямат натрий.

Калории в палмови сърца

Хранителна информация за палмови сърца

Калории 44
Калории от мазнини 0
Общо мазнини 0g
Наситени мазнини 0g 0%
Полиненаситени мазнини 0g
Мононенаситени мазнини 0g
Холестерол 0 mg 0%
Натрий 5 mg 0%
Калий 686mg 15%
Въглехидрати 10 g 8%
Диетични фибри 1 g 2%
Захари 7g
Протеин 1 g

Витамин А 0% Витамин С 3%
Калций 1% Желязо 4%
* Въз основа на 2000 калории диета

Ползи за здравето от палмови сърца

Палмовите сърца са с ниско съдържание на калории, така че те са добро допълнение към всяка диета за отслабване. Пресните сърца от палма са полезни за здравословна диета за сърцето, тъй като са с много ниско съдържание на мазнини, нямат холестерол и са с ниско съдържание на натрий.

Често задавани въпроси за палмови сърца

Какво точно е палмово сърце?

Палмовите сърца по същество са вътрешното ядро ​​на някои видове палми. Върховете на стъблата се събират и външните влакнести слоеве се отстраняват, докато вътрешната сърцевина омекне.

Свързани ли са със сърцата на артишок?

Сърцата от артишок и сърцата от палми са от две различни растения, въпреки че често могат да се използват по подобен начин. Някои хора смятат, че палмовите сърца имат подобен вкус на артишок, а нарязаните палмови сърца са със същия размер като сърцата на артишок, така че е лесно да ги объркате.

Откъде идват палмовите сърца?

В миналото повечето от палмовите сърца, открити в САЩ, са били внасяни от Бразилия, но днес повечето от тях идват от Коста Рика. Палмови сърца се отглеждат и в други страни от Латинска Америка и части от Азия.

Сърцето на палмата е плод или зеленчук?

Счита се за зеленчук, подобен на аспержите.

Съхраняване на сърцата на палма

Те обикновено се намират целогодишно в зеленчуковата пътека на вашия хранителен магазин, обикновено в консерви или буркани. Те се нарязват на малки парчета или на по-дълги форми като стъбло.

Консервираните палмови сърца могат да се съхраняват за дълъг период от време в килера, докато не се наложи да ги използвате, но оставете остатъците в хладилника.

Здравословни начини за приготвяне на палмови сърца

Суровите сърца на палмата могат да се нарязват на парчета и да се добавят към салата. Отгоре залейте с лек цитрусов винегрет или олио и лимонов сок.

Може да се пече или дори да се пържи на тиган и да се сервира като гарнитура или да се яде сурово като обикновена нискокалорична съставка.

Добавянето на палмови сърца към вашата балансирана диета е чудесен начин да добавите добро хранене, без да добавяте много калории. Те са достатъчно крехки, за да се консумират сурови, което ги прави идеални за салати. Пресните сърца от палми може да са най-добрите, но ако откриете само консервирани сърца, не забравяйте да потърсите сортове с по-малко натрий или да ги изплакнете добре, за да намалите съдържанието на натрий.