30 декември 2015 г., 00:00 1.3k Изгледи 1 Коментар
- 2 акции
Днес ви оставяме още една от онези рецепти за ориз с ориенталски произход, които обикновено са много добри, тъй като в крайна сметка винаги можем да добавим всичко, което ни харесва. Това по-специално е рецепта от кантонската кухня, една от кухните в Китай и е Кантонски пържен ориз.
- 300 гр. Ориз
- 100 гр пресен грах с черупки (този път избрахме боб)
- 100 гр сладка шунка, на филийка
- 2 праз
- 2 яйца
- 2 супени лъжици соев сос
- Соево масло за сотиране
- Сол
- бял пипер
- щипка глутамат
Измийте ориза само ако е необходимо, след това го сложете в тенджера и го покрийте със студена вода. Включете огъня и оставете да заври, първо на силен огън, а след това, щом водата започне да кипи, намалете интензивността на огъня, оставете, покрийте съда и гответе около десет минути. Прецедете ориза внимателно и го оставете да се охлади, докато нарязвате шунката на малки кубчета.
В друга купа, с вряща подсолена вода, варете граха за около десет минути, след което го отцедете. Разбийте яйцата и направете омлет, нарежете го и го запазете.
Почистете и измийте праза, отрежете бялата част, която ще се използва за други цели и използвайте само зелената част на багажника. Отворете листата и търпеливо ги нарежете на ивици с ножица, сякаш е жулиен. След това изрежете тези ленти с нож и ги задушете в уока с 3 супени лъжици масло, (тогава излишното масло ще бъде усвоено от ориза). След това добавете граха и задушете за минута, праза към стените на уока. След като грахът се задуши, ще добавим тортилата и шунката, разбъркайте добре и след това добавете предварително отцедения и охладен варен ориз, подправяйки го със соевия сос. Подправете със сол и черен пипер и добавете щипка глутамат.
Продължавайте да бъркате, като проверявате дали не се образуват бучки. Сервирайте ориза веднага, много горещ.
- Оризов пудинг и ябълка - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта
- Оризов пудинг и шоколад - Вкусни рецепти - Домашни и лесни рецепти за готвене
- Корейски ориз - Bekia Cocina
- Лесен зеленчуков ориз - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта
- Ориз с морски дарове и зеленчуци - Diario de Gastronomía Рецепти за готвене, вино, гастрономия и гурме