от MTXcollege, 6 февруари 2018 г.

Автор: проф. Естеван Марин

Област: Здравеопазване

тялото

Понастоящем има много алтернативи, които могат да помогнат на човек със затлъстяване да намали излишната телесна маса, като капсаицинът е един от тях. Тази молекула се извлича от плодовете на растенията от рода Capsicum и е едно от съединенията, които са изследвани, за да служат за лечение на затлъстяване.

Всички форми на чили, пипер или чили принадлежат към рода Capsicum, те се характеризират с естественото си свойство да произвеждат капсаициноиди, и по-специално гореспоменатата молекула, капсаицин или химически 8-метил-N-ванилил-6-ноненамид, като вещество от алкалоидно естество, по-специално протоалкалоид. Понастоящем е известно, че това съединение не е просто от структурна гледна точка, дори е смес от няколко амиди, известни като капсаиноиди, като капсаицинът е най-важният от всички тях (Núñez et al., 2003).

Фигура № 1. Химическа структура на капсаицин.

Изследвания, насочени от Joo et al., Определени, че капсаицинът може да насърчи загуба на тегло и също така да предотврати натрупването на телесни мазнини, това е благодарение на неговия механизъм на действие, който се състои в насърчаване на експресията на гени, които синтезират протеини (ензими липази), които са отговорни за разграждането на мазнините. От друга страна, той установява регламент относно ензимите, които участват в синтеза на липиди, тези заключения са потвърдени от Bloomer и сътрудници (2010). Друг от механизмите на капсаицин върху загубата на мазнини се основава на ефекта му от стимулиране на термогенезата в кафявата мастна тъкан поради способността му да активира преходни потенциални рецептори (например TRPV1 и TRPM8) и симпатиковата нервна система, която може да служи като допълваща стратегия за намаляване на телесните мазнини (Saito et al., 2013).

Фигура 2. Капсаицинът активира преходни потенциални рецептори. Този сигнал се намесва не само в пикантното усещане при консумация на храни с капсикум, но и в активирането на термогенезата.

Установено е също, че това съединение може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания като инсулт, хипертония и остър миокарден инфаркт; Това свойство се дължи на способността му да намалява концентрациите в кръвта на липопротеини с ниска плътност, известни като LDL-C, които също се наричат ​​лош холестерол (Yeager et al., 2002).

Препоръчителната консумация на капсаицин чрез диета, като фактор, който също така насърчава спазването на диетата и който може да върви ръка за ръка с контролирания и контролиран калориен дефицит от специалист по хранене, както и стратегията за обучение, е около 100 150 mg, въпреки че са използвани и дози до 10 mg на килограм телесна маса (Bonilla et al, 2018).

Bloomer, RJ., Canale, RE., Shastri, S. и Suvarnapathki S. (2010). Ефект от пероралния прием на капсаициноидни зърна върху секрецията на катехоламин и кръвни маркери на липолиза при здрави възрастни: рандомизирано, плацебо контролирано, двойно-сляпо, кръстосано проучване. Преподобни липиди в здравето и болестите. 9 (72). 1-7.

Núñez, F., R. Gil и J. Costa. (2003). Отглеждане на чушки, люти чушки и люти чушки. Mundi-Press, Мадрид.

Лопес, Е. (2012). Биохимия. надежда за края на болката. URL адрес hhttp: // biochemistry2013. wordpress.comi.

Saito, M. и Yoneshirob, T. (2013). Капсиноиди и свързаните с тях хранителни съставки, активиращи термогенезата на кафявите мазнини и намаляващи телесните мазнини при хората. Хранене и метаболизъм. 24 (1): 71-77.

Joo, J., D. Kim, J. Choi и J. Yun. (2010). Протеомен анализ за потенциал за затлъстяване на капсаицин върху бяла мастна тъкан при плъхове. PubMed, 9 (6): 2977–2987.