Специалистите установяват различни класификации въз основа на това дали можете да купувате или не в големи количества.

Изображенията на опашки в супермаркети и празни рафтове в големите магазини предизвикаха страх да завладеят населението преди страх от недостиг на продукт основен продукт след коронавирусната криза.

дома

За да се успокои и да посъветва какви храни е удобно да има в килера в случай на изолация, Официалният колеж на диетолозите-диетолози на Валенсийската общност подготви поредица от препоръки за обществото, в случай че се наложи да премине през карантина у дома поради заразяване с COVID-19 или в случай на популация в риск, която решава да не се излага на зарази.

По този начин CODiNuCoVa е установил различни класификации на храните въз основа на това дали можете да купувате или не в големи количества. На първо място има нетрайни храни: „Въпреки че е удобно да се купува възможно най-малко от този тип, ние откриваме зеленчуци, които издържат много и много добре с течение на времето. Такъв е случаят със зеле, карфиол, червено зеле, моркови или лук. Бихме изхвърлили броколи от този списък, а също и храни като маруля или домати ", каза Паула Креспо, президент на CODiNuCoVa. Препоръчително е да не съхранявате зеленчуци в хладилника" те издържат много по-дълго навън, въпреки че имаме обичая да ги охлаждаме ", запомнете.

В същата тази категория, що се отнася до плодовете, специалистите по храните разграничават климактеричните и неклимактеричните плодове. Разликата се крие в процеса на узряване. Първите са тези, чийто процес на зреене не завършва при прибиране на реколтата и следователно трае по-малко време в нашите кухни. Такъв е случаят с банана, ябълката и крушата. От другата страна на скалата са плодове, наречени "неклимактерични" кои са тези, които препоръчват да се купуват: "издържат много по-дълго. Например портокали или мандарини, които не се развалят поради узряването, а поради други видове външни агенти, например гъби", посочва диетологът-диетолог.

Здрава килера

Що се отнася до направата на добра килера, която да трае възможно най-дълго, от CODiNuCoVa те препоръчват да закупите на по-нетрайна храна или с процеси, които удължават полезния му живот. „Това са храни, които вече са сготвени, като бобови растения или зеленчуци в консервна кутия или стъклен буркан, които също имат дългосрочен срок на годност, или такива, които могат да бъдат закупени сурови, като сушени бобови растения или ориз“, съветва Луис Кабаняс, секретар на Официалния колеж на диетолозите-диетолози.

Не е включен в този списък е тестени изделия, направени с рафинирани брашна. „Това е излишна хранителна храна, която не осигурява витамини или минерали. В случай че искате да я консумирате, по-добре интегрална;, за предпочитане е това пространство да се използва за бобови растения"Той казва. Що се отнася до консервите и консервите, като риба тон, сардини или мекотели, те са някои от звездните продукти, тъй като заемат по-малък обем, не изискват охлаждане и срокът им на годност е далеч във времето. Да, препоръчват им винаги бъдете с необработен зехтин, като избягвате рафинираните масла, или ако това не е естествено.

Вкъщи по-малко активност

„Тъй като ако останем вкъщи, физическата активност ще намалее, трябва да ограничим и равномерно премахване на некачествени преработени продукти както и сладкишите. Други по-задоволителни храни като ядки, кисели краставички или царевични зърна за приготвяне на домашни пуканки, биха могли да бъдат добри варианти за съхранение ", припомня Кабаняс. Диетолозите също дават воля на замразените храни, стига да не са предварително сварени или богати на некачествена сол или мазнини. Замразената риба и месо, замразените зеленчуци или замразените плодове са добър заместител на прясната храна, тъй като тя запазва всичките си хранителни свойства, но не и пица или рибни пръчици.

По отношение на млечните продукти "можете да си купите няколко литра тухла, ако сте имали термични процеси като UHT, но проблемът е в пространството за съхранението им. Същото се случва и със зеленчукови напитки като соя, бадем или ориз ", казва Луис Кабаняс. Не е удобно обаче да се складират големи количества ферментирали млечни продукти, като кисело мляко, тъй като те се нуждаят от охлаждане. Други храни като яйца те може да се съхранява няколко дни навън или вътре в хладилника, "но не си струва да ги изваждате и поставяте, тъй като поради промяната на температурата могат да се образуват капки и рискът от салмонелоза се увеличава", заключава експертът.