Йоана Гилен Валера

храна

Четвъртък, 12 март 2020 - 15:00

304 публикувани новини

При извънредни ситуации много хора отиват в търговски центрове, за да купуват продукти и храни без контрол и без наистина да се замислят от какво ще се нуждаят, нито в хранителните си характеристики. От CuídatePlus предлагаме поредица съвети за направете последователен списък за пазаруване в този тип ситуации.

Когато планирате да купувате храна за пълнене на килера в дългосрочен план, важно е да се вземат предвид особено храни, които имат много дълъг срок на годност както и че те са, доколкото е възможно, нетрайни.

Първият съвет ще бъде запазете спокойствие и направете списък за групово пазаруване, в зависимост от броя и вида на хората, за които ще се купува храната, тъй като не е същото да се пазарува за деца, отколкото за възрастни или възрастни хора.

Често погрешно схващане в този тип ситуации е това купуват се почти всички замразени и ултрапреработени храни, свързани с по-дълъг срок на годност, нещо, което е грешка тъй като не трябва да забравяме, че много от тези продукти се използват като "консерванти", големи количества сол, добавена захар или наситени мазнини „Кои са вредни за здравето“.

В извънредни ситуации е обичайно „хората да се намират принудително да пазаруват, да нямате представа колко храна да купите, нито датите на годност, нито дали са нетрайни или не”, Посочва Естефания Рамо, завършила Хранене и диететика и бакалавър по хранителни технологии от Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO).

Според експерта, основните хранителни групи В списък за пазаруване, който е направен с дългосрочен изглед, той трябва да включва на общо ниво:

За бързоразвалящи се продукти Пола Креспо, президент на Колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност посочва: „Въпреки че е удобно купувайте пресни продукти Колкото е възможно по-малко, можете да си купите определени видове зеленчуци, които издържат много и много добре с течение на времето, какъвто е случаят с зеле, карфиол, червено зеле, моркови или лук".

От друга страна, биха били изключени „броколи и храни като маруля или домати“. В този смисъл експертът припомня това, за тяхното опазване е по-добре да ги държите далеч от хладилника „Кое е мястото, където те издържат най-дълго, за разлика от това, което хората мислят и правят“.

Друг вариант, ако изберете този тип продукт, е да ги подложи на консервативно лечение, така че те да "увеличат полезния си живот", съветва Рамо. Някои примери за тези процеси биха били бланширане, замразяване или вакуумно опаковане.

По отношение на плодовете, Креспо прави разлика между климактерични и неклимактерични. „Първите са тези, чийто процес на зреене не приключва при прибирането на реколтата и следователно издържа по-малко време в кухните.“ Тук ще бъдат включени например бананът, ябълката и крушата.

От другата страна щяха да бъдат плодовете не климактеричен кои са тези, които се препоръчват да се купуват в случай на извънредна ситуация, защото "те продължават по-дълго", казва Креспо. В тази група ще влезе портокали или мандарини, които не се развалят от узряването, а от други видове външни агенти, като гъбички ".

Други видове продукти напълно разходна би била индустриалната пекарна (поради високото съдържание на наситени мазнини, транс, захари и сол).

Колко дълго издържат тези продукти?

За да направите добра покупка при извънредни ситуации, е важно да вземете предвид срока на годност на продуктите, които ще бъдат закупени. Както съобщава Рамо, „в случай на суха паста и ориз, Тези продукти имат най-доброто преди датата на повече от 6 месеца на сухо място без светлина", Така че няма да има проблем в дългосрочен план, какъвто е случаят с консерви, които също" имат най-добрата дата преди повече от 6 месеца на сухо място ".

The кърма за кърмачета или адаптирано мляко, за малки деца, „те имат най-добра дата преди 6 месеца (неотворено) и се съхранява на сухо място без светлина ”. Важно е да се вземе предвид това, тъй като „след отваряне те трябва да се консумират за по-малко от 1 месец”, Предупреждава експертът от IMEO.

В случай че сушени зеленчуци, те „имат предпочитана дата на консумация, която може да изтече от месеци до години"и млека и сокове UHT “може да се съхранява до приблизително 3 месеца (неотворено). В случай че бъдат отворени, съхранявайте в хладилника за 3 до 4 дни ".

В случай на пресни продукти, Ям месо и риба, Важно е да знаете, че „те са много нетрайни продукти, така че консумацията им се препоръчва през по-малко от 2 или 3 дни”. В тези случаи експертът съветва „да ги замразите, за да удължите полезния им живот“.

Ами яйцата? Колко изтичане имат? Ами зехтинът и оцетът или кафето? Яйцата се считат за нетрайни храни, но „добре охладени в хладилника, те имат дата на консумация около 3 седмици ". Важно е да се вземе това предвид, тъй като "тази дата не трябва да се надвишава при този вид храна, тъй като това може да причини хранително отравяне", предупреждава Рамо.

Зехтин "няма срок на годност, но се предлага на пазара с предпочитана дата на консумация (приблизително 1 година), след което може да загуби хранителни и органолептични свойства, нещо, което не представлява никакъв риск за здравето ".

В случай че кафе, „Това се счита за нетрайна храна и нейната предпочитана дата на консумация на сухо място и без светлина е повече от 6 месеца".

Оцет, информира диетологът на IMEO, "това е храна, която се запазва сама по себе си поради високата си киселинност, всъщност от години се използва като консервант за храна ”. В този случай съхранението му трябва да е далеч от светлината.

Относно шоколад, един от звездните продукти в количките за пазаруване, „има дата на консумация преференциално над 6 месеца и съветът е да го държите на хладно и сухо място ".

Количества за 15 дни

Друг важен въпрос е да знаете колко от всеки продукт би било препоръчително да купите във всеки отделен случай. Ако приемем, че се нуждаем от продукти за петнадесет дни, количествата, според Рамо, ще бъдат:

  • Леща за готвене: 1 опаковка (по-малко количество не се продава).
  • Кубчета шунка: 4 опаковки от 75 гр.
  • Тестени изделия: 1 опаковка (по-малко не се продава).
  • Сашета със замразени зеленчуци (бебешки моркови, спанак, рататуй, червен и зелен пипер): 2 пакетчета от всяко.
  • Телешко: 0,5 кг.
  • Осолена треска: 2 кръста.
  • Замразени опашки на морски дарове: 2 торби.
  • Яйца: между половин и дузина.
  • Консервирани буркани със зеленчукова яхния и цели домати: 2 кутии от всяка.
  • Гърне на нахут консервирани със спанак: 1 тенджера.
  • Консервирани консерви от риба тон и скумрия: 3 кутии от всяка.
  • Скариди разбъркайте пържени замразена торба и белени скариди с аспержи: 2 торби.
  • Екстра върджин зехтин: 1 бутилка от 1 литър.

С всички тези продукти, Рамо предлага редица здравословни рецепти това може да се обмисли, за да се избегне изпадането в ежедневната монотонност, в случай че не можем да напуснем къщата.